De fleste cocktails, der inkluderer te som ingrediens, inkorporerer det generelt via steeping, generelt i en ånd. Denne Japan-inspirerede slurk fra bartender og destilleri Allen Katz ser dog matcha pulver tilsat direkte i drikken sammen med de andre ingredienser.

Teens bitre smag lyses op af både citronsaft og limejuice og udglattes med honningssirup og kraftig fløde og tilføjer et lækkert strejf af rigdom og struktur.

Det kurerer måske ikke den transpacific jetlag, der er påkaldt af cocktailens navn (Tokyo er 14 tidszoner foran østkysten), men den store dosis koffein i matchaen vil helt sikkert give dig nok til en ny runde drinks.

ingredienser

• 1 1/2 ounceLondon tørgin

  
  
  

• 3/4 ounce citronsaft,friskpresset

• 3/4 ounce Limesaft,friskpresset

  
  
  

• 1/2 ounce honning sirup

• 1/2 ounce kraftig fløde

• 1 teskefuld matcha(pulveriseret grøn te)

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst kraftigt, indtil den er kølet af. (Du vil måske først tørre - uden is - derefter tilføje is og ryste igen for at slappe af.)

2. Sil i et Collins-glas over frisk is.

3. Serveres med et sugerør.