Næste gang du besøger dit foretrukne vandhul i speakeasy-stil, vil du måske gøre oplevelsen mere autentisk ved at bestille, hvad de fleste mennesker faktisk drak under forbudet. (Og husk: Dengang tjente kighullet på hoveddøren et formål - at afværge politiet længe nok til at skjule sprit.)

Så hvis du ønsker en ægte speakeasy tippel, kan du enten få et glas champagne eller en Ginger Ale Highball . Det handler om det. Alt det, der tales om de fantastiske cocktails, der er lavet midt i forbuddet for at skjule smag af dårligt fremstillet alkohol, er forkert. Når din drikkeoplevelse er ulovlig, vil du bare komme ned til at drikke.

Mens Scofflaw cocktail blev opfundet under det ædle eksperiment, den hævede ikke hovedet i et underjordisk dyk i Chicago. Det var angiveligt en oprettelse af en bartender ved navn Jock på Harry's New York Bar - i Paris.

Opskriften blev til som et resultat af ordet 'scofflaw' kom til fremtrædende plads den 15. januar 1924. Den vandt en konkurrence afholdt af forbudsmanden Delcevare King, der bad folk om at mønte et udtryk for at beskrive den lovløse drikker, om at stikke samvittigheden vågen. Ordet, synes jeg, er ret pænt, men jeg er ikke sikker på, hvor mange samvittigheder der blev stukket vågen af ​​det.

Ifølge sr76beerworks.com-rådgiver David Wondrich er den eneste overlevende drik, der kan gøre legitim krav på at være blevet drømt om i USA, mens den store tørke var, så vidt han kan fortælle den Fransk 75 . På det tidspunkt blev navnet brugt på et par forskellige potions, men standardformlen endte med at være en ret simpel affære, der indeholder gin (ikke cognac), citronsaft, sukker og champagne.

Oprindeligt opfordrede Scofflaw til 1/3 rugwhisky, 1/3 fransk vermouth, 1/6 citronsaft og 1/6 grenadin. Det gør ikke meget for mig, så jeg spillede med det. Hej den ene eller den anden version, når du skåler 78-årsdagen for ophævelsen af ​​forbuddet i dag, og tak for, at din samvittighed ikke længere behøver at blive stukket vågen.