Smukke williams

Amerikas hjemmelavede whisky er blevet en af ​​de mest populære hældninger rundt. Og med så mange flasker, der oversvømmer markedet, er bagbøjlen blevet til et overfyldt landskab, en der let kunne overvælde den gennemsnitlige drikker.

Så vi fandt en spirituel guide. Beau Williams, ejeren af ​​Kansas City Julep , hyldet for at have et af landets mest fremragende bourbon-valg, deler sine regler for plukning, nipper og blanding af Amerikas yndlingsånd.

• Læs etiketten

  

  Aydin Mutlu

  
  
  

  Trin et er at lære at afkode bourbon-etiketter, siger Williams. Bourbon er en meget bred kategori, siger han. Det er vigtigt at vide, hvad ordlyden betyder. For eksempel ser han altid efter sætningen lige bourbon .

  Lige er, hvad du først vil se efter, når du søger på hylderne, siger han. Det betyder, at de ikke tilføjer noget til eller forfalsker produktet, så du får den rigtige aftale.

  
  
  

  Han anbefaler også at kigge efter aldersangivelsen på etiketten, selvom han er hurtig til at bemærke, at du ikke altid finder den. Og især hvis det er fra en nyere producent, betyder det ofte, at bourbon er på den yngre side. Ved lov skal straight bourbon være ældet i mindst to år.

• Søg værdi

  Hvis du bruger mere end $ 40, gør du sandsynligvis det forkert, siger Williams. Hvis du er en samler på udkig efter Pappy Van Winkle, der er ekstra gammel, kan du naturligvis forvente at betale en præmie. Men for dem der lige er begyndt, er der overkommelige bourbons. Anbefaler Williams Vilde Tyrkiet 101 (vidunderlig juice til en rimelig pris) og aftapning fra Fire roser og Heaven Hill (mærker fra sidstnævnte inkluderer Henry McKenna, Evan Williams og J.T.S. Brun, blandt andre).

  
  
  

• Spring over skudglaset

  Mens smag af bourbon kan være helt forskellig fra skotsk whisky, anbefaler Williams at nippe til en pæn hældning fra et Glencairn-glas, et buet kar, der typisk er forbeholdt skotsk. Aroma er en stor del af din bourbon-oplevelse, siger Williams. Du har brug for et glas, der giver dig mulighed for at fange aromaen - karamel-y, nøddeagtig osv. - for at få dig til at blive begejstret og få øje på resten af ​​dine sanser.

  Et skudglas forbedrer ikke denne oplevelse, siger han, men et glas med en bred base og tilspidset top for at fange aromaer og trække dem opad vil gøre tricket. I stedet for en Glencairn bruger han undertiden gammeldags eller briller med en lignende, let tilspidset form.

• Vær ikke bange for fortynding

  Arican

  Vand er din ven, og vær ikke bange for det, siger Williams. Folk tror, ​​at der kun er én måde at drikke bourbon på, og det er forkert. Vand er ikke en dealbreaker overhovedet. Den nuværende tendens for uskårne, ufiltrerede whisky med tønde-styrke betyder, at de fleste bourbons faktisk drager fordel af en vis fortynding, siger han. Det fjerner varmen og krydderiet og lader sødmen skinne igennem.

  Fortsæt til 5 af 6 nedenfor.

• Opgrader din is

  Ryo-k

  Bourbon har store, dristige smag, siger Williams. En lille smule is og vand dræber ikke sagen. Han er dog forsigtig med små, vandige isstykker, der fortynder en ånd for hurtigt. Jeg foretrækker at tage min tid, og jeg vil have en lignende oplevelse fra jeg begynder til når jeg er færdig. Fast is er aldrig en dårlig idé. Til hjemmebrug anbefaler han silikoneforme til at fryse betydelige bidder, der køler effektivt, men smelter langsomt.

• Prøv en gammeldags

  sr76beerworks.com / Tim Nusog
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-19 '/>

  sr76beerworks.com / Tim Nusog

  En Gammeldags kan virkelig tænde folk for, hvor vidunderlig en bourbon-oplevelse kan være uden at drikke den alene. Is, en smule sukker og bitter kan hjælpe med at bygge bro over smagsprofiler, gøre det mere velsmagende. Målet, siger han, er at fremhæve smagene af bourbon i stedet for at maskere dem, og den klassiske gammeldags gør det vidunderligt.

  Der er ingen forkert måde at forbruge bourbon på, siger Williams. Den eneste fejl er ikke at nyde det, mens du gør det.