Til knockout-klumper, perfekte pellets og krystalklare isblokke.

Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

SR 76beerworks / Fotoillustration af Chloe Jeong / Forhandlere nedenfor

Kvaliteten af ​​en håndværkscocktailbars is har længe været et tegn på, hvor seriøst dets drikkevareprogram er. Kold-Draft-isterninger regerede i den tidlige cocktail-genopblomstring takket være King Cocktail Dale DeGroffs indflydelse. Han begyndte første gang at bruge Kold-Draft is i Regnbuerummet tilbage i 1984; og i begyndelsen af ​​2000'erne var hans bartenderdisciple i gang med at afkøle deres cocktails og mestrede den hårde shake med de krystallinske isblokke.

I årenes løb er flere virksomheder gået ind i det kommercielle ismaskinespil, der giver barer og restauranter en række muligheder at vælge imellem, så de passer til deres behov. Nu er det ikke kun Kold-Draft, en notorisk omskiftelig maskine, men Hoshizaki, Scotsman, Manitowoc og flere er kommet ind på scenen. Og anmodninger om god is har bevæget sig ud over terninger til pellets, knust is og endda 300-punds blokke.

Men hvilken ismaskine er bedst for din virksomhed? Det afhænger af, hvor meget du har brug for og hvor hurtigt, samt hvor meget plads du har til rådighed til at rumme en ismaskine. Se nedenfor for, hvad eksperter siger, er de bedste typer kommercielle ismaskiner på markedet at få lige nu.

Bedste samlet: Scotsman C0322SA-1 Prodigy Plus ismaskine

Udlånt af Amazon

'Tingen er en mester og den bedste pillemaskine, du kan få,' siger Erick Castro, ejer af Polite Provisions i San Diego og Boilermaker i New York og ekspert i swizzles, juleps og tropiske cocktails. 'Jeg tror ærligt talt, at de er uundværlige for ethvert vellykket barprogram. Du kan ikke slå dem for deres alsidighed og pålidelighed,' siger Castro.

Denne Scotsman-model producerer 350 pund om dagen og bruger mindre energi og vand end de fleste andre nugget-ismaskiner. Den er færdig med rustfrit stål og måler 30 x 24 x 23 tommer og kan stables oven på Scotsman B322S isbeholderen. For nemheds skyld vil dens indikatorlamper advare dig om eventuelle vedligeholdelsesbehov, og hvordan den fungerer. Dens garanti dækker dele og arbejde i tre år, med dækning for fordamper, kompressor og kondensator i fem.

Bedste undertæller: Manitowoc UDF0140A NEO 26' luftkølet underbord terning terning ismaskine IR1890N