På trods af dets videnskabeligt klingende navn er oleo saccharum ikke en usædvanlig eller skræmmende ingrediens. Navnet betyder simpelthen olie (eller fedt) saccharose, hvilket er præcis, hvad det er: at bruge sukker til at udvinde olien fra citrusskaller. Bartendere har brugt oleo saccharum som en cocktailingrediens siden det tidlige 19. århundrede.

Det er både en fantastisk måde at tilføje lækker citrussmag til cocktails og et fantastisk middel til at reducere spild ved at ved at bruge en del af citrusen som ellers kan blive smidt i skraldespanden.