Flørodoro er en original cocktail fra New Orleans bartender Liam Deegan. Mens de fleste af hans drikkevarer læner sig klassisk, er dette lyserøde nuance nummer en kreativ blanding af gin, sherry, hindbærlikør, lime og ingefærøl.

Deegan begynder med The Botanist gin fra Islay, den skotske ø, der er mest kendt for at fremstille tørvede whiskyer. Den består af 22 håndfodrede planter, herunder mynte, kanelbark og citrusskræl, og giver en kølig, forfriskende base til cocktailen. Derfra anvender han Valdespino Inocente fino sherry, en rund og blomstret sherry med noter af saltet mandel. Hvis du ikke kan finde netop denne flaske, kan en anden fino sherry gøre jobbet.

Farven og de frugtagtige noter ankommer til drikken via crème de framboise, også kendt som hindbærlikør. Dette særlige eksempel, lavet af Giffard, er fuld af røde og mørke frugter plus mild krydderi og aromater. Frisk limesaft og simpel sirup tilføjer balance, mens ingefærøl forlænger cocktailen med sit varemærke krydret brusende.

Lad dig ikke narre af farven - dette er ikke en sød drink. Gin og sherry giver en tør rygrad, der løber gennem cocktailen fra start til slut, der supplerer Flørodoros lyse og blomsteragtige karakter.

ingredienser

• 1 ounce The Botanist gin
• 1 ounce Valdespino Inocente Fino Sherry
• 1/2 ounce Giffard hindbær creme likør
• 1 ounce limejuice, friskpresset
• 1/4 ounce simpel sirup
• Ingefærøl til toppen

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

   
   
   

2. Sil i et Collins-glas over frisk is.

3. Top med ingefærøl.