Når kviksølv klatrer, og sommerens varme kræver et middel, er den praktiske løsning en iskold drink. I Texas og rundt om i landet betyder det ofte Tusindfryd , den elskede cocktail, der kombinerer tequila, appelsinlikør og limesaft. Men for en ekstra køling mulighed, gør det til en frossen Margarita, en opfindelse fra Dallas, der går tilbage til 1971.

Mariano Martinez åbnede Mariano's restaurant samme år og etablerede det hurtigt som et af de bedste steder i byen for at få sydende fajitas og blandet Margaritas. Men han havde et konsistensproblem. Der serveres så mange gæster hver nat, nogle drikkevarer blev skyndte og ikke-målte, mens andre sad for længe i baren og begyndte at smelte. Han ønskede en måde at strømline processen på, så hver gæst modtog en perfekt cocktail. Svaret kom fra en uventet kilde: Slurpee-maskinerne på 7-Eleven.

Efter at have været vidne til maskinerne i aktion indså Martinez, at han kunne anvende det samme princip på sin Margaritas og udstyrede en gammel soft-ice-ismaskine til at hælde den tequila-baserede drik. Hans problem blev løst, og de sludrede, ensartede cocktails var et hit.

Måske har du en Margarita-maskine i dit hjem, i hvilket tilfælde du sandsynligvis afholder en stor fest. Hvis ikke, har du sandsynligvis en blender. Og helt sikkert, en Margarita smager godt, uanset om du drikker solo eller serverer en gruppe, men blenderen viser virkelig sin værdi, når du laver flere drinks på én gang. I så fald kan du opskalere opskriften for at tage højde for det antal portioner, du har brug for. Bland et stort parti, og du kan levere briller til alle dine venner, som holder alle glade og forhindrer dig i at skulle spille bartender hele natten.

Martinez var ikke den første person, der blandede en Margarita med is, men han opfandt den maskinfremstillede version, der hjalp med at popularisere tequila, Tex-Mex-ledd og mexicanske restauranter i Amerika. Med hensyn til den originale maskine: Den findes på Smithsonian National Museum of American History i Washington, D.C.

ingredienser

• 2 ounce hvid tequila
• 3/4 ounce orange likør
• 1 ounce limejuice, friskpresset
• Pynt: saltkant
• Pynt: kalkhjul

Trin

1. Salt kanten af ​​et kølet Margarita-glas og læg det til side.

   
   
   

2. Tilsæt tequila, limesaft og appelsinlikør i en blender, og top med 1 kop is. Bland indtil blandingen er glat og skummende.

3. Hæld blandingens indhold i det saltede Margarita-glas.

4. Pynt med et kalkhjul.