Jeg ville være tro mod den klassiske sour, mens jeg fremhævede ånden fra Gentleman Jack. Jeg valgte mine ingredienser omhyggeligt for at forbedre dette allerede smukke udtryk for Tennessee whisky, siger Meghan Wright. Med uventede og uimodståelige ingredienser som Earl Grey-infunderet æggehvider, brombær oleo saccharum og orange cremecitrat er det sikkert at sige, at Wright var en succes. Denne innovative opskrift skiller sig ud for dommerne fra gentleman Jack Whisky Sour Classic, som valgte Wright som en af ​​syv bartendere for at komme videre til finalen.

ingredienser

• 2 ounce gentleman Jack whisky
• 1 ounce brombær oleo saccharum *
• 1 ounce Meyer citronsaft, friskpresset
• 1 Earl Grey creme-infunderet æggehvide **
• 2 bindestreger orange cremecitrat
• 1 strejf sort peberkorntinktur
• Pynt: dehydreret Meyer-citronhjul

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en ryster, og tør ryst (uden is) i 30 til 45 sekunder.

2. Tilsæt is og ryst i yderligere 30 sekunder.

3. Fin sil i et kølet coupéglas.

4. Pynt med et dehydreret Meyer-citronhjul.

* Blackberry oleo saccharum: Tilsæt brombær, citronskaller og granuleret sukker i en skål og lad den sidde i 48 timer.

*** Earl Grey fløde-infunderet æggehvide: Bryg Earl Grey te og lad den køle af. Når det er køligt, nedsænk hele rå æg i teen og lad dem trække i 48 timer.