Det søde, seje Tootsie Roll-slik med chokoladesmag er dateret tilbage til 1907. De Chicago-fremstillede godbidder er stadig et almindeligt syn i butikkerne, og de individuelt indpakkede versioner finder vej til bunden af ​​børns udstrakte poser hver Halloween. Men du behøver ikke være barn eller vente på en særlig lejlighed for at nyde en Tootsie-rulle, fordi drinksproff Aisha Sharpe gjorde slik til en cocktail kun for voksne med rug whisky , Pedro Ximénez sherry og masser af chokoladebitter.

Tootsie Roll-cocktailen er en mere alvorlig affære, end navnet antyder. I stedet for at stole på aromatiseret vodka eller chokoladesirup for at opnå den ønskede smag, Sharpe hverver den intenst søde, mørke, dessertlignende Pedro Ximénez sherry. Sherryen tempereres af den krydrede rug, og bittererne - lavet af organiske ristede kakaonibber med et strejf af egetræ - giver chokolade noter i drikken uden at kalde sødmen op.

Cocktailen er overraskende velafbalanceret og blander stærk og struktureret whisky med den rige PX sherry og den umiskendelige smag af chokolade, mens Luxardo maraschino kirsebær garnityr tilføjer et sidste strejf af dekadens. Lav en til dig selv næste gang du vil drikke lidt barndomsnostalgi.

ingredienser

• to ouncerugwhisky

  
  
  

• 1 ounceLustau Pedro Ximenezsherry

• 6 bindestregerScrappys chokoladebitter

  
  
  

• Pynt: Luxardomaraschino kirsebær

Trin

1. Tilsæt rugwhisky, sherry og chokoladebitter i et blandeglas med is og rør indtil det er kølet af.

2. Sil i en kølet cocktail eller et coupéglas.

3. Pynt med en Luxardo maraschino kirsebær.