Dette ville være et godt tidspunkt at bringe de populære kontaktløse muligheder tilbage.

Moët & Chandon Champagne-automat i The Crack Shack i Los Angeles Billede:

Brad Japhe

Midt i pandemien virkede det som et lille, kontaktløst mirakel: Køleskabe blev installeret som en pop-up på Hudson Yards i New York City, designet til at dispensere fisk og skaldyr bento-bokse og sake-parringer og låst op via en kode på kundernes telefoner.

Skabene, en del af et projekt kaldet Restaurant ulåst arrangeret af Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO), opholdt sig i NYC i omkring en uge. Pop-up'et var ikke uden hikke: pandemi-forsinkede certificeringer betød, at sake skulle leveres separat, og en planlagt Los Angeles-pop-up i januar måtte aflyses, da lockdowns skærpede i staten.

Alligevel virkede et kontaktløst skab som den rigtige løsning for øjeblikket. Når alt kommer til alt, er køleskabe allerede udbredt i Japan, hvor nogle supermarkeder tilbyder dem at holde letfordærvelige varer kølige, mens shoppere fortsætter med at handle for andre indkøb. De er også tilgængelige på nogle markeder i USA (såvel som Japan) til at opbevare dagligvarer eller medicin leveret til hjemmet. Den amerikanske pop-up indeholdt skabe designet af Minnow .

Vi planlagde dette efter pandemien, siger Yuki Suzuki fra JFOODOs Overseas Promotion Division. Vi forsøgte at komme med en idé til at introducere den bedste parringsoplevelse med fisk og skaldyr og sake sikkert og kontraktfrit.

Hvorfor kan det ikke udvides til barer og restauranter, som har brug for en måde at maksimere det kontaktløse salg på? Måske er et skab ikke ligefrem den rigtige teknologi, men automater og andre mekanismer findes allerede og kan gøre arbejdet.

Når alt kommer til alt, kan du huske, da vi troede, at champagne-split-dispenseringsmaskiner og cocktails på flaske bundtet i renoverede cola-maskiner var den næste store ting? Hvorfor er de ikke i større - eller egentlig nogen - brug lige nu, når vi har mest brug for kontaktløse serveringsmuligheder?