Fra verdensture til spirituelle guider.

Den seneste høst af spruttebøger henvender sig til dem, der planlægger drinks ved poolen og drømmer om sommerferier. Det er dog værd at bemærke, at pandemien har fået en række udgivere til at flytte drinksrelaterede titler til efteråret 2021 eller senere.

Mange drinksbøger er drevet af specialbutikker, og dem blev hårdest ramt med lukningerne, siger Joyce Lin, senior publicist for mad og livsstil hos Chronicle Books. (Afsløring: Chronicle har udgivet flere af mine cocktailbøger.) Som et resultat har Chronicle ikke en eneste cocktailbog opført i sit forår 2021-katalog. Et andet produktivt udgiver af cocktailbøger, Ten Speed ​​Press, har præcis én – en samling mezcal- og tequila-cocktails.

Dette betyder selvfølgelig ikke tomme bogreoler. To nye bøger om amerikansk whisky er på vej, ligesom primere om cider og vermouth. En første bog om japanske cocktails fra Katana Kittens Masahiro Urushido burde skabe en vis spænding, ligesom flere konceptuelle titler, der parrer drinks med punk-rock-albums eller cocktails inspireret af Batmans verden. Endelig trendlet af uafhængige og selvudgivne titler, især fra bartendere , hjælper med at udfylde tomrummet efter traditionelle forlag.

Til sidst vil boghandlere og specialforhandlere byde kunder velkommen tilbage, og det er sandsynligt, at der vil være masser af nye titler til efteråret og feriesæsonen for at fylde indkøbsposerne til randen. Indtil da er disse et dusin nye bøger, der holder os alle til at læse, planlægge og blande.

• American Cider: En moderne guide til en historisk drik