Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

I løbet af det seneste årti har amerikanske øldrikkeres krav om stadig større og dristigere smag skubbet diset IPA'er og wienerbrødsfyldte stouts til randen af, og ofte tidligere, tocifrede ABV'er. Samtidig har wellness-bevægelsen fået bryggere til at udforske ikke-alkoholiske muligheder, hvilket resulterer i, at nul procent ABV-feltet blomstrer med nyfundet variation og kvalitet.

På det seneste har et stigende antal bryggere rettet deres opmærksomhed mod noget, der deler forskellen. Krympende ABV'er, i intervallet 2 til 4 procent, viser en voksende tendens.

Pete Ternes, medejer af Chicago's Middle Brow Beer Co. , som næsten udelukkende har brygget 3 til 4,5 procent ABV-øl i fem år; bryggeriets Om dagen øl klokker ind på kun 2 procent ABV, påpeger, at '2 procent ABV øl giver en verden af ​​mening, siger han.

Bryggere fortolker trenden på fantastiske måder og hjælper den med at komme i gang. De har det sjovt at arbejde med udfordringen med at få store smagsoplevelser uden stor sprut, ifølge ølskribent og forfatter John Holl. Efter år med at presse ABV'er ind i stratosfæren, går de i denne anden retning og søger at lokke nuancer og dybde i disse lavalkoholøl, siger han.

Ternes er enig og siger: Der er så meget smart i at brygge i disse dage. Det er muligt at frembringe enorm kompleksitet i øl, uanset om det primært stammer fra gær, humle eller malt, med lidt ekstra læsning og øvelse.

Tag den 2% Øl-initiativ , for eksempel et projekt fra Jack Hendler, medejeren og bryggeren på Jack's Abby Craft Lagers og Springdale Beer Co . Hendler borer ned i hver komponent i forskellige ølstile for at rekonstruere komplekse og smagfulde iterationer med væsentligt lavere alkoholindhold. I genlyd af Ternes siger Hendler, at han har set samtalen i ølindustrien for alvor begynde at medvirke til forbrugernes stigende interesse for mindful drinking. Såkaldte små øl er et svar på et overordnet skift i amerikansk drikkekultur.

At håndværksbryggere tager denne udfordring op og skaber komplekse og interessante øl af høj kvalitet, signalerer en gylden æra for den lille øl. Med det i tankerne er disse de fremragende muligheder for at begynde at udforske trenden.

Allagash Little Grove Sparkling Session Ale med solbær (3,8 % ABV)