En sub-ækvatorial afrikansk frugt får denne flødelikør til at skille sig ud.

Amarula Cream Liqueur er en nøddeagtig, citrusdrevet flødelikør lavet og smagt til med Afrikas marula frugt. Dens cremede mælkelignende tekstur i glasset fører til en plys og mundfyldende gane uden at være for tung.

Hurtige fakta

Klassifikation : flødelikør

Selskab : Distell Group/Terlato Wines

Destilleri : Sydafrika

Fadtype: fransk eg

Skriv stadig: kolonne

Udgivet : 1989

Bevis : 3. 4

Alder: 2 år

MSRP: 25 USD

Priser : Bedste flødelikør, 2020 World Liqueur Awards

Fordele:

• Slår en helt rigtig tone mellem lys og syrlig smag; fløjlsblød og luksuriøs i teksturen
• Den eneste likør på markedet lavet af Afrikas marula frugt

Ulemper:

• Dens unikke karakter og cremede tekstur begrænser dens anvendelse i cocktails.

Smagsnoter

Farve: Ligner mælkeagtig kaffe i glasset, med en dekadent, men ikke for tung cremethed

Næse: En distinkt citrusagtig note af appelsin kombineres med rig vanilje og en toasty nøddeagtighed.

Gane: Plys og mundfyldende, det rammer først ganen som fløjl, og alligevel formår den aldrig at føles for tung eller overvældende. Smag af vaniljestang, creamsicle appelsin, italiensk nougat Torrone og et strejf af ristede hasselnødder dominerer.

Afslut: De fremherskende nøddeagtige, citrusagtige og cremede smage hænger ved, men finishen er ikke for belægning eller klør.

Vores anmeldelse

Amarula begyndte faktisk som en klar spiritus, destilleret ved at macerere kødet af marulafrugten, specielt til lande i sub-ækvatorial Afrika og en yndet godbid for de lokale elefantpopulationer. På størrelse med et lille æble, kødet af denne gulskallede frugt, en slags krydsning mellem en blomme og en melon, har en karakteristisk citrusagtig, syrlig smag; dens pit indeholder en spiselig nød. Likørens succes i Afrika og videre førte til, at dens skabere grundlagde Amarula Trust i 2002, der skulle hjælpe med at beskytte truede afrikanske elefanter. Symboliseret i de subtile stødtænder, der løber langs siderne af likørens flaske, samler Amarula Trust penge og bevidsthed om Afrikas svindende elefantbestand, nu så lavt som 400.000 fra op mod 5 millioner for bare et årti siden, ofre for krybskytter og andre sygdomme. .

Det er svært at beskrive den smag, som marulafrugten giver denne likør. Den er lidt nøddeagtig og også citrusagtig. Den overordnede tekstur er mælkeagtig, umiskendeligt en flødelikør, men den er en smule lettere og mindre klistret-sød end mange andre flødelikører på markedet. Brugsvejledning? Nyd den over is, eller prøv at bytte den ud til en cocktail, der kræver en anden flødelikør, og smag, hvordan den resulterende drink er lidt lysere, end du er kommet til at forvente.

Selvom det anbefales, at du efter åbning indtager Amarula inden for seks måneder, men det vil sandsynligvis ikke engang sidde så længe. Flødelikører kan nogle gange virke lidt fuskede, og der har bestemt været en langsom, men voksende bevægelse af nye håndværksversioner af høj kvalitet. Amarula, selvom den ikke er ny, føles bestemt mere moderne, idet den tager udgangspunkt i locavore-bevægelsen i kilden til dens åndsbase. Og, måske mest vindende, på trods af al dens fløjlsbløde rigdom og dekadente smag, er den ikke så tung, at den nogensinde føles overvældende i smag eller tekstur.

Interessante fakta

Marulafrugten falder af sit træ, før den er helt moden. Den er færdig med at modne på jorden, og dens kød bliver fra grøn til gul, hvilket signalerer, at den er klar til at spise - eller destillere.

Bundlinjen : Denne vellavede cremelikør rammer den rigtige tone af teksturrigdom uden at tynge din gane.