Denne drikkes sky af krydret, varm booziness kan få selv den mest vinterafskrækkende person til at smelte ved udsigten til en kriminel. Audrey Saunders, ejeren af ​​New York Citys ikoniske Pegu Club, hvor Tom & Jerry er blevet lavet hvert år siden baren åbnede i 2005, siger: Alle er så bekymrede for at opretholde batteriets loft, men her er en lille hemmelighed: Smeten behøver slet ikke at være stabil. Det viser sig, at det er lettere at arbejde med, når det først kollapser.

Denne opskrift optrådte oprindeligt som en del af Giv Eggnog året fri. Tom & Jerry er din drømmes feriecocktail .

ingredienser

• 2 oz Tom & Jerry dej *
• 1 oz Plantation Barbados rom
• 1 ounce Pierre Ferrand rav cognac
• 6 oz mælk, opvarmet
• Pynt: Rivet muskatnød

Trin

1. Anbring dejen i et forvarmet 10 oz. Irsk kaffekrus.

   
   
   

2. Tilsæt rom og cognac.

3. Varm mælken op med en varm gryde (eller i en gryde).

   
   
   

4. Rør dej hurtigt med en kort piskeris eller ske, mens du tilsætter den opvarmede mælk, så ingredienserne piskes sammen.

5. Top med friskrevet muskatnød.

   
   
   

6. Tom & Jerry dej: Separate æggeblommer og hvide på 12 æg. Kør æggehvider gennem en fødevareprocessor, indtil de er stive. Overfør til en skål. Kør æggeblommer indtil gennem en fødevareprocessor, indtil de er tynde som vand. Mens fødevareprocessoren kører, tilsæt 2 lbs hvidt sukker, 1 tsk kanel, 1/2 tsk malet allspice, 1/2 tsk hakket muskatnød, 1/2 tsk nelliker, 2 oz añejo rom (som Plantation Barbados), 6 spsk fin Madagaskar vanilleekstrakt og 4 bindestreger Angostura bitter til æggeblommer. Tilsæt æggehvider tilbage i æggeblommeblandingen og pisk sammen. Opbevares i en steriliseret beholder i køleskab.