Det Dark 'n Stormy er en klassisk drink med mørk rom, ingefærøl og kalk, der er forbundet med solrige øer og søfolk. Den kinesiske 5 Spiced Dark 'n Stormy kommer dog fra Portland, Oregon. Det blev skabt af barveteranen Jeffrey Morgenthaler, og det smager meget mere komplekst end dets to-ingrediensopskrift antyder.

Morgenthaler starter med Goslings Black Seal-rom, der holder fast i den oprindelige cocktails valgte spiritusbase. Men han tilfører rom med kinesisk femkrydderipulver, en smagfuld blanding, der typisk inkluderer kanel, fennikelfrø, stjerneanis, Sichuan peberkorn og fedter og er beregnet til at omfatte alle fem smag: sød, sur, bitter, salt og umami. Pulveret, som almindeligvis bruges i noget kinesisk madlavning, tilføjer en velkomstzing til den ellers ligefremme cocktail. Det supplerer både romets søde krydderier, stuvede frugter og vanilje og ingefærølens krydrede varme.

Infusionen giver en hel flaske doktreret rom, så du har masser til din rådighed. Lav et parti natten før du underholder nogle venner, og du kan hurtigt få alle til at drikke ved at blande rom og ingefærøl i et højt glas. De vil blive imponeret over cocktailens indviklede smag, og du vil være tilfreds med at vide, at du gjorde det absolutte minimum - blot tilføj en teskefuld krydderi til en flaske rom.

ingredienser

• 2 ounce kinesisk-fem-krydret rom *
• Ingefærøl, kølet, til toppen
• Pynt: lime kile
• Pynt: halm

Trin

1. Chill et Collins-glas og fyld med is, og tilsæt derefter den kinesisk-fem-krydret rom.

   
   
   

2. Top med ingefærøl.

3. Pynt med en kalk og et sugerør.