The Corpse Reviver var en familie af cocktails, der traditionelt blev konsumeret som en hår-af-hunden, en tømmermændsfrigørelse, der blev opdateret og opmuntret efter en nat med stærkt drikke. Kategorien var imidlertid løs, uden nogen reelle fælles karakteristika, bortset fra at de havde tendens til at være relativt højt beviste og serveret op snarere end over is.

Corpse Reviver nr. 1's første indspillede opskrift var i Savoy Cocktail Book , oprindeligt udgivet i 1930. Opskriftsbogen var en samling af Savoy Hotel Londons mest populære drinks. I det skriver bartender og forfatter Harry Cradock om Corpse Reviver nr. 1, Skal tages før kl. 11, eller når der er brug for damp og energi. Naturligvis er alkohol ikke et stimulerende middel som koffein, og det anbefales generelt ikke at drikke inden middagstid, især i jagten på energi.

Selvom det var populært i slutningen af ​​det 19. og det tidlige 20. århundrede, faldt Corpse Revivers generelt væk efter forbud. Men som andre mange andre drikkevarer, der er forbudt, har de set en genoplivning i de seneste år. Gå ind på en bar i dag, og scan drinkmenuen, så er du mere tilbøjelige til at finde en Corpse Reviver nr. 2 eller en variation på nr. 2 end nogen af ​​dens stipendiater. Alligevel vises nr. 1 fra tid til anden.

I modsætning til dets mere populære søskende - en lys og botanisk gin-drink, der er tåget med absint - er Corpse Reviver nr. 1 en rig og levende blanding med en konjakbase. Det er, ja, et underligt valg for, hvad der historisk serveres som en morgendrink, men det er en frodig og dejlig aftenvinkling, der læner sig mod Manhattan-familien med sin mørke ånd og vermouth.

Rigdommen kommer stort set fra den splitbaserede brandy, da drikken er lige dele cognac og Calvados, et æblebrandy fra Normandiet, Frankrig. Brandy's rigdom kræver en tørrere, mere botanisk sød vermouth, noget som Punt E Mes eller Carpano Antica Formula. Sødere vermouths kan potentielt vende drikken klodset.

For dem, der ikke kan finde en flaske Calvados eller ønsker at tage en omvej, er det acceptabelt at bruge en anden type æblebrandy , selvom smagsprofilen ikke vil være identisk. Tilsvarende kan en spansk brandy eller anden fin brandy erstatte cognacen, men igen vil der være forskelle. Prøv at lege med forskellige slags brandy, indtil du finder en, der er den mest genoplivende for din Corpse Reviver nr. 1.

ingredienser

• 1 ounce cognac
• 1 ounce Calvados
• 1/2 ounce sød vermouth

Trin

1. Tilsæt cognac, Calvados og sød vermouth til et blandeglas og tilsæt is.

2. Rør, indtil den er kølet, og sil i et cocktailglas.