Ramos Gin Fizz er en institution i New Orleans, der har rejst til alle verdenshjørner. Drikkere elsker dens cremede smag og skummende konsistens, men det fremkalder en kærligheds- / hadefølelse blandt bartendere af en grund: Det tager så lang tid at lave, at en ordre kan placere selv den bedste barkeep i ukrudtet. Derfor ansatte drinkens opfinder, Carl Ramos, angiveligt en kæde af rystermænd i sin bar for at imødekomme den konstante efterspørgsel.

Samantha Montgomery, den nationale brandambassadør for Bardstown Bourbon Company , har en løsning på dette problem. Inspireret af klassikeren Ramos Gin Fizz , hun skabte et bourbon-baseret riff, der bruger en håndholdt mælkeskummer til at belaste drikken, hvilket eliminerer den tilsyneladende uendelige mængde rysten, der normalt kræves. Jeg fandt ud af, at man med mælkeskummeren kan opnå identiske resultater på en brøkdel af den tid, siger hun.

Dizzy Delight blander bourbon med grapefrugtjuice, stjerneanis-infunderet honningssirup, gul Chartreuse, fløde, æggehvide og sodavand. Du ryster stadig drikken for at nedkøle den, men mælkeskummeren udgør størstedelen af ​​arbejdet. Det er utroligt smukt, glat og lækkert, og du sparer dig selv for den 12-minutters armtræning, siger Montgomery.

Du kan bruge dette trick til at åbne op for en lang række variationer på drikken, bytte spiritus, citrus, infuseret sirup og modifikatorer. Med den tid, du sparer på at ryste, kan du prøve flere vendinger og stadig være i stand til at løfte armene den næste dag.

ingredienser

• 1 ounce mousserende vand
• 2 ounce Bardstown Fusion bourbon
• 1/4 ounce gul Chartreuse
• 1 ounce grapefrugtjuice, friskpresset
• 1/2 ounce stjerneanis-infunderet honning sirup *
• 1 æggehvide
• 1/2 ounce tung fløde
• sodavand til toppen
• Pynt: stjerneanis pod

Trin

1. I et Collins-glas tilsættes det mousserende vand og placeres i køleskabet.

2. Tilsæt alle andre ingredienser undtagen den tunge fløde og sodavand i en rysteapparat, tilsæt 2 isterninger og ryst, indtil de er afkølet.

   
   
   

3. Kassér isen, tilsæt fløden, og brug mælkeskummeren i en vinkel, indtil et par centimeter skum er bygget op.

4. Hæld indholdet i Collins-glasset, der holder det mousserende vand.

5. Hæld et stænk frisk sodavand i rysteapparatet med det resterende skum og hvirvl det rundt.

6. Fyld drikken på med det ekstra sodavandskum.

7. Pynt med en stjerneanis pod.