Gn Chan var noget af en outlier i årets USBG Legacy Cocktail Showcase (aka Bacardí Legacy) globale cocktailkonkurrence. Oftere end ikke sætter begivenheden erfarne high-stakes konkurrenceveteraner mod hinanden - dem, der er velbevandrede i forsøget og fejlagtigheden ved at vække et dommerpanel med deres drinks og ledsagende præsentationer. Normalt starter du med mindre konkurrencer og arbejder dig op. Chan, dog? Han var en naturlig. Bacardí Legacy var hans første konkurrence nogensinde. Og han vandt med glans.

En bartender på elskede East Village speakeasy Angel's Share , Chan tog scenen og imponerede dommerne ved en af ​​de mest prestigefyldte - og konkurrencedygtige - begivenheder af sin art i verden, ikke kun med sin drink, Venceremos (et twist på en klassiker Pina Colada ) men hans overordnede engagement i præsentation og detaljer.

Gn Chans vindende Venceremos-cocktail.

At sørge for at du kender information om sponsormærket, dets historie og andre bemærkelsesværdige oplysninger, siger Nick Detrich fra New Orleans ' Cane & Table . Detrich er veteran fra flere cocktailkonkurrencer og var en amerikansk finalist i 2016 for Bacardí Legacy. Forsøg ikke at 'falske det', fordi de mennesker, der dømmer, ved det.

Og selvfølgelig er showmanship nøglen. Som at spille en scene, skal du sørge for at kende dine linjer og handlinger, så intet kommer på tværs eller forskudt, siger Detrich. Vær en god historiefortæller, for enhver bartender skal være det.

Nedenfor deler Chan sine tip til førstegangskonkurrenter, herunder at udnytte nogle ekstreme multitasking for at være den mest forberedte bartender, der er mulig, når presset er på.

Gn Chan.

1. Lav dit hjemmearbejde.

Undersøg og tjek alle de tidligere præsentationsvideoer [fra konkurrencen] for at se, hvilken [præsentationsstil] der er bedst for dig. På den måde får du en idé om, hvad du skal sige, og hvordan du handler.

2. Øvelse gør mester.

Prøv at gentage din tale i forskellige situationer - mens du løber, mens du laver tøj osv. Til præsentationen skal du lave små bevægelser til at blive muskelhukommelse. Intet kan gå glip af.

3. Planlæg for alt - det gode, det dårlige og det grimme.

Alt kunne ske. Forsøg at forhindre alle uønskede situationer, men forbered dig også på dem: Hold et ekstra glas og ekstra ingredienser til siden.

4. Bliv positiv.

Smil og ånde. Det er den eneste måde at få dig selv til at forblive rolig og fokuseret.