Billede:

james simpson

James Simpson, drikkevaredirektøren hos Espita Mezcaleria i Washington, D.C., skabte denne sessionsvenlige highball inspireret af den enormt populære hårde seltzer, der også giver en del af sit navn til cocktailen. Det er anderledes end din traditionelle highball i den forstand, at vi bruger ægte juice (omend afklaret), siger Simpson. Og alkoholen er betydeligt lavere, hvilket gør dette til et mere sessionsvenligt valg. Det er mere som en sprudlende Fresca end en Gin & Tonic.

Uanset om du vælger at gå med klaret juice eller den nemmere friskpressede mulighed, er denne frugtagtige og urteagtige cocktail perfekt til at nippe til hele eftermiddagen og langt ud på natten.