Hvis du var i drikkealderen i midten af ​​1990'erne (eller især, måske, hvis du ikke var det endnu), er chancerne for, at du åbnede en flaske Zima. Ligesom White Claw er blevet synonymt med spiked seltzer, var Zima stenografi for de frugtige ølalternativer, der regerede årtiet.

Inspireret af den klare dille, der også ville bringe os Crystal Pepsi og Clear Beer, filtrerede Coors lavkvalitetsøl gennem trækul for at skabe den let kulsyreholdige citron-lime-drik. Oprindeligt markedsført mod mænd som et alternativ til pigede vinkølere, da den debuterede i 1993, blev drinken alligevel populær blandt college-kvinder - og bagdelen af ​​adskillige vittigheder om Late Night med David Letterman . På trods af al sin kulturelle indflydelse smagte Zima ikke af meget: Skifer har beskrev smagen som stanniol opblødt i Fresca. Og på trods af en out-of-the-gate-succes, der så 1,3 millioner solgte tønder, tog den ikke-helt-en-øl, ikke-helt-en-vinkøleren aldrig rigtig fart. I 1996 var salget faldet til 403.000 tønder. Selvom det så ud til at forblive i 90'erne, ligesom bippere og jeans med syrevask, forblev Zima faktisk på butikshylderne indtil 2008, og MillerCoors relancerede endda den berygtede sodavand i en begrænset periode i 2017.

Uanset om du har lyst til 90'er-nostalgi eller bare en tørstslukkende drink, kan du lave en meget mere lækker version af Zima derhjemme, takket være denne opskrift fra Nick Jones, den tidligere barchef for den nu lukkede Pabu Izakaya i Baltimore og nu markedschef for Sagamore Spirit. Mens han var på Pabu, blev Jones inspireret af succesen med sin bourbon-limonade-cocktail, som riffede på en anden flaskedrink: Jack Daniel's Lynchburg Lemonade.

Denne version af Zima er lige så forfriskende: En blanding af vodka, den japanske mælkebaserede sodavand Calpico, citron- og limesaft og sukker toppet med club soda. Den neutrale vodkabase sikrer, at den resulterende cocktail går lige så let ned som den drink, der inspirerede den, og syrlig Calpico-sodavand giver en citrusagtig smag og en let mælkeagtig mundfornemmelse - for ikke at nævne, at det er en eksport af Japan, det eneste land, hvor du stadig kan købe Zima i dag (Du kan finde Calpico på mange asiatiske markeder og nogle købmandsforretninger, herunder Walmart). Friskpresset citron- og limejuice balancerer i mellemtiden sødmen af ​​sodavand og sukker til en drink, der ikke er sjov. Bemærk, at nedenstående mængder udgør én portion, men kan nemt multipliceres til at fylde flere flasker eller en kande.

Det smager måske bedre end originalen, men nogle ting forbliver de samme: Det er stadig bedst at nyde ved poolen på en varm sommerdag. For virkelig at ære klassikeren skal du ikke springe glasflasken over.

ingredienser

• 1 1/2 ounces vodka

• 1 1/2 ounces Calpico

  
  
  

• 1/4 ounce limesaft, friskpresset

• 1/2 ounce citronsaft, friskpresset

• 1 1/2 spiseskefulde sukker

• 1 ounce vand

• 1 ounce club sodavand, afkølet

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser undtagen club soda i et røreglas eller skål og rør, indtil sukkeret er opløst.

2. Tilsæt club soda og rør forsigtigt og kort for at kombinere.

3. Hæld i en 6-ounce glasflaske og forsegl med en swingtop prop eller kronehætte. Serveres afkølet.