Lion's Tail dukkede først op i The Café Royal Cocktail Book, der blev udgivet i 1937. Men det er sandsynligt, at drikken blev født under forbud, da byrdefulde love ikke kunne forhindre tørstige borgere i at deltage i ulovlige sammenkogninger. Bogen blev udgivet i London, men mange mener, at cocktailen blev skabt af en amerikaner. Deres ræsonnement: Drikkens navn henviser til det ordsprog, der vrider løvens hale, en sætning, der beskriver provokation af briterne, hvis kongelige våbenskjold har en løve.

Med bourbon, allspice dram (en likør lavet med rom, pimento bær og krydderier), frisk limejuice, simpel sirup og aromatiske bitter, er Lion's Tail en usædvanlig drink, der næsten glider ind i Tiki-territoriet. Men på trods af al dets talent og charme blev cocktailen glemt i årtier og dukkede op igen i de sene træk takket være den tidlige sammenløb af litteratur og produkttilgængelighed.

Allspice dram mistede fordel efter Tiki-boom i midten af ​​århundredet og forsvandt derefter helt i omløb i 1980'erne. Det ændrede sig, da St. Elizabeth Allspice Dram ankom staten i 2008. Denne østrigsk-fremstillede likør ramte markedet et år før den opdaterede frigivelse af Ted Haigh's Vintage spiritus og glemte cocktails , en vigtig tome, der varslede tilbagevenden af ​​mange obskure og begravede drikkevarer, herunder Lion's Tail.

Når bartendere havde en opskrift og den manglende ingrediens at arbejde med, begyndte Lion's Tails at dukke op på barer over hele landet. Det er let at se hvorfor: Drikken er rig, krydret og aromatisk og appellerer til fans af både Daiquiri og Whisky Sour . Det læner sig kraftigt på allehånde- og Angostura-bitter uden at overmande bourbon, kalk tilføjer et strejf af tærhed, og den enkle sirup giver balance. Dette er en løvehale, du gerne vil vride igen og igen.

ingredienser

• to ounce bourbon

• 1/2 ounce allspice dram

  
  
  

• 1/2 ounce Limesaft, friskpresset

• 1 teskefuld simpel sirup

• to bindestregerAngosturabitter

• Pynt:orange twist

Trin

1. Tilsæt bourbon, allspice dram, limejuice, simpel sirup og bitter i en shaker med is og ryst indtil den er kølet af.

2. Sil i en coupe eller cocktailglas.

3. Udtryk let olien fra et orange twist over toppen af ​​drikken, og kassér twistet.