Ananas er et tegn på gæstfrihed og at bo i Miami; det er hvad folk kommer her for, siger David Tang, drikchefen hos Miami's Makoto . Hvilken bedre måde at nyde din ferie på end at have en ananascocktail mens du sidder på vores smukke strande. At grille frugten giver denne tequila-libation en jordisk dimension, siger han og ændrer drikken til noget mere mindeværdigt.

Denne opskrift optrådte oprindeligt som en del af Grillet ananas. Alle de måder, det viser sig i cocktails .

ingredienser

• 1 kile kalk
• 1 håndfuld koriander
• 2 oz Grillet ananas-infunderet Sauza Blue sølv tequila *
• 1 ounce ananasjuice
• 1/2 oz Enkel sirup
• Pynt: Koreansk rød peber, salt og sukkerkant
• Pynt: Ananaskile

Trin

1. Rim et stenglas med en blanding af koreansk rød peber, salt og sukker, og sæt den til side.

2. Bland kalkkilen og koriander i en ryster.

   
   
   

3. Tilsæt de resterende ingredienser med is og ryst, indtil de er afkølet.

4. Dobbeltstam i det forberedte stenglas over frisk is.

   
   
   

5. Pynt med en ananaskile.

6. Serveres med et sugerør.

7. * Grillet ananas-infunderet Sauza Blue sølv tequila: Fjern huden og toppen af ​​en moden ananas og skåret i 1/3-tommer skiver. Grill indtil karameliseret. Fjern fra varmen og lad afkøle. Hak groft og læg i en beholder med 750 ml Sauza Blue tequila (eller enhver anden 100 procent agave tequila). Lad blandingen stejle i 2 dage i køleskabet, og stram derefter faste stoffer ud.