Det Negroni blev vækket til live i det tidlige 20. århundrede, men det var først i det tidlige 21. århundrede, at tilsyneladende hver bartender med et blandingsglas og en barsked begyndte at skabe deres egen version af den klassiske cocktail. Med sin hellige treenighed af ingredienser - gin, sød vermouth, Campari - er Negroni blevet Mr. Potato Head of drinks. Kreative barkeeps blander og matcher spiritus, vermouth (eller anden aromatiseret vin eller aperitif) og bitter likør for at skabe en sjov og original drink, der stadig kontrollerer alle de rigtige kasser.

Denne version er i det væsentlige en Mezcal Negroni , men med en omvej. Det kræver et strejf mere mezcal end den typiske lige dele-formel, hvilket giver drikken en ekstra jordnær og salte kvalitet. Mest interessant er det, at den anvender rosmarin-infunderet Campari til at låne drikken en aromatisk og urteagtig rygrad. Den infunderede Campari er let at lave derhjemme eller bag baren og kræver simpelthen Campari, et par rosmarinkvister og en 24-timers lur i en Mason-krukke. Hvis du vil have en Rosemary Mezcal Negroni, må du hellere tænke fremad. Men når du først har fået infusionen, har du et parti ved hånden for at dosere dine næste mange drinks.

Rosemary Mezcal Negroni er et anstændigt spring fra den klassiske ginbaserede cocktail, men den rammer stadig de toner, du leder efter i en god Negroni: Den er kraftig, forfriskende bitter og velafbalanceret. Ring op sin urtekarakter og røg endnu mere med en flammet rosmarin garnering, som er valgfri, men stærkt anbefales.

Klik på Play for at se denne Rosemary Mezcal Negroni komme sammen

ingredienser

• 1 1/4 ounce mezcal
• 1 ounce sød vermouth
• 1 ounce rosmarin-infunderet Campari *
• Pynt: grapefrugtskal
• Pynt: rosmarin kvist

Trin

1. Tilsæt mezcal, sød vermouth og rosmarin-infunderet Campari i et blandingsglas med is og rør indtil det er kølet af.

   
   
   

2. Sil ind i et stenglas over frisk is.

3. Udtryk olie fra en grapefrugtskal over drikkevarens overflade og kassér den.

   
   
   

4. Pynt med en rosmarin kvist. (Valgfrit: Brug en køkkenfakkel til at flamme rosmarin, indtil den ryger og sluk inden servering.).