Det er en sipper ved poolen og en musikalsk rom-com med en daværende tynd, ibenhåret hår efterkrigstidens Elvis Presley. Det Blå Hawaii er en af ​​de ikoniske cocktails, der indkapsler dens navnebrøders placering hver gang som baggrunden for Diamond Head-vulkankrateret på Waikiki Beach. Nu hylder en moderne tage på det sted, hvor originalen først blev blandet, sin skaber og den moderne cocktailkultur.

Blue Hawaii blev oprettet i 1957 i Honolulu's Kaiser Hawaiian Village (nu Hilton Hawaiian Village Waikiki Resort ) af den legendariske hoved bartender Harry Yee. Historien svarer til historien om Moskva muldyr , hvor oprindelsen af ​​opskriften var at promovere og sælge en sprut ingrediens, i dette tilfælde blå curaçao.

En salgsrepræsentant for hollandsk destilleri Skåle bad Yee om at designe en drink, der indeholdt denne chokerende azurblå citruslikør. Efter at have eksperimenteret med flere forskellige versioner slog han sig ned på en, der rystede (eller blandede, afhængigt af gæstens præference) vodka, lys rom, curaçao, ananasjuice og sursød blanding, serveret i et højt glas garneret med en ananas og en kirsebær.

Cocktailen forud for Hawaii stat med to år, og det er ikke Yee eneste krav om berømmelse. Han krediteres også for at være den første til at tilføje banan til en Daiquiri og huskes også for hans signaturgarneringer, siger Benjamin Lihn, drikkedirektøren i Hilton Hawaiian Village. Min favorit er en unik og mindeværdig rygskraber af træ, der ledsager den meget potente tropiske kløe.

Men tilbage til hans tidløse tippel, der banede vej overalt i Oahu i versioner, der kan afvige langt fra originalen. I september 2018 til ære for Yees hundredeårsdag var hotellet vært for en reception for sine venner og familie sammen med en bartenderkonkurrence, hvor et halvt dusin lokale bartendere tilbød forhøjede riffs på klassikeren.

Sea Blues er Hilton Hawaiian Village's egen inspirerede take-away, der fås på ejendommens Bali Steak & Seafood. Det starter med en base af Ocean vodka, der destilleres på Maui ved hjælp af organisk sukkerrør og dybt havvand og blandes med Malibu-kokosnødtrom, Bols blå curaçao og friskpresset citron- og ananasjuice. Det præsenteres over en iskugle lavet med kokosnødevand og fløde af kokosnød i et glas kantet med ristede kokosflager og garneret med en orkidé. Når isen smelter, får drikken en cremet blød smag og silkeagtig struktur, der begge er ret uimodståelige.

Som Lihn siger, er der intet, der kan sammenlignes med at nyde en Blue Hawaii (eller nogen af ​​dens tankevækkende inkarnationer) med udsigt over Waikikis bredeste strandstrækning og det sted, der startede det hele. Mahalo, Yee.

ingredienser

• 1 1/4 oz Ocean vodka
• 3/4 oz Malibu kokosnødderom
• 3/4 oz Bols blå curacao
• 1/2 oz Frisk citronsaft
• 1 1/2 oz Frisk ananasjuice
• Citronkile til rimming
• Kugleis-kugle *
• Pynt: Ristede kokosflager
• Pynt: Spiselig orkidé
• Pynt: Ananaskile

Trin

1. Gnid citronkilen på ydersiden af ​​et dobbelt gammeldags glas, belæg ristede kokosflager og læg dem til side.

2. Tilsæt de resterende ingredienser i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

3. Sil ind i det forberedte glas over kokosnødkuglen (eller en stor iskugle eller terning).

4. Pynt med en spiselig orkidé og ananaskile.

5. * Kokos-iskugle: Frys en kugleform med halv kokosnødsvand og halv fløde kokosnød.