Det her mezcal cocktail er signaturdrinken i Washington, D.C. Mezcaleria Spigot .

ingredienser

• 1 1/2 oz Mezcal brisling
• 3/4 oz Frisk citronsaft
• 1/2 ounce ananas-kanelsirup *
• 1/4 oz Suze forretter
• 1/4 oz Gul Chartreuse
• Pynt: Ananasblad

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne til en cocktailryster med is og ryst, indtil den er kølet.

2. Sil ind i et stenglas over frisk is og pynt med et ananasblad.

   
   
   

3. * Ananas-kanelsirup: Kog 1 kop sukker og 1 kop vand og kog, indtil sukkeret er opløst. Fjern fra varmen, tilsæt 1 kop friske ananasstykker og 4 kanelstænger og stejle i 30 minutter. Fjern faste stoffer, og opbevar dem i køleskab.