Kendt som den gale videnskabsmand fra Tokyo-bartendere, Shuzo Nagumo fra Tokyo Kodenavn Mixology hyldes for sin useriøse tilgang til drikkevarer, der kombinerer salte smag med frisk frugt, som i denne cocktail.

Denne opskrift optrådte oprindeligt som en del af Hemmeligheden bag neo-japansk bartending er frisk frugt .

ingredienser

• 1/3 oz vodka
• 1/3 oz Frisk æblejuice
• 1/3 oz Frisk citronsaft
• 1/4 oz Umami sirup *
• Pynt: Miso pulver
• Pynt: Strimlet kokosnød

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i en shaker med is og ryst.

   
   
   

2. Sil ind i et coupéglas.

3. Pynt med misopulver og strimlet kokosnød.

   
   
   

4. * Umami sirup: Tilsæt 1/3 oz dashi pulver, 10 oz granuleret sukker og 10 oz vand i en gryde og kog over medium varme, omrør indtil sukker er opløst. Lad afkøle til stuetemperatur.