Det smukke ved buske er, at der kun er to regler: noget sødt og noget surt. Typisk er det en række forskellige sukker, der løfter tungt, men her giver ahornsirup et perfekt hit af karakter og kompleksitet. Og selvom rødbederne måske virker som en underlig eller unødvendig tilføjelse, holder de faktisk sødmen i skak med en velkommen jordnærhed, og busken laver en fantastisk mixer i denne gin og Campari-cocktail.

ingredienser

• 1 1/2 oz Gin
• 3/4 ounce Campari
• 1 oz Maple roe busk

Trin

1. Tilsæt gin, Campari, ahornroebusk og is til en cocktailryster og ryst godt.

2. Sil ind i et stenglas eller coupé, hvis du har lyst til det.