Ikke overraskende begyndte mange drikkendes kærlighedsaffære med vin med en fyldig hældning af cabernet sauvignon. Hvad skal man ikke elske? Disse overdådige vine, der er smagspakkede og frugtdrevne, sender ganen direkte til sensorisk overbelastning på den bedst mulige måde. Men inden for vinavl og vinfremstilling er der så meget mere at opdage ud over denne robuste sort.

Så elsket som cabernet sauvignon er, at udforske nye druesorter, regioner og vinfremstillingsstil er en af ​​de største glæder, der følger med at drikke vin. Vi har afrundet fem druer for at prøve, hvis du elsker cabernet sauvignon, men ønsker at udvide dit sortiment. Powerhouse-rødvinelskere, denne er til dig.

• Aglianico

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  
  
  

  Hvis tempranillo er dit spanske cabernet-alternativ, så er aglianico dets italienske modstykke. Barolo of the South er kendt for at fremstille komplekse fyldige røde, der, når de er vinificerede godt, kan modstå tidstesten i kælderen. Aglianico dyrkes overvejende i Basilicata- og Campania-regionerne i Italien, selvom det også begynder at finde fodfæste i dele af Australien og Californien. Aglianico-baserede vine er kendt for deres støvede smag af mørkt frugt røget kød, figner, læder og tørret frugt. Tænk at Northern Rhone syrah møder Napa cabernet.

  
  
  

  Flasker at prøve:
  Cantine Madonna delle Grazie Messer Oto Aglianico del Vulture (Campania, Italien; $ 22)
  Igni Aglianico del Grib (Basilicata, Italien; $ 33)

• Mourvèdre

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  sr76beerworks.com

  Kendt som mourvèdre, mataro eller monastrell, afhængigt af hvor i verden du drikker det, betragtes denne robuste druesort for både dens enkeltvarietryk og dens største rolle i vinavlens berømte GSM (grenache, syrah, mourvèdre) blandinger. I deres ungdom er mourvèdre-baserede vine ekstremt garverige, hvilket, når de er lavet godt, betyder at deres kælderværdige potentiale ikke er i denne verden. Mourvèdre dyrkes mest i Frankrigs Rhône- og Provence-regioner samt Sydaustralien, Sydafrika, Californien og Valencia, Spanien. Disse high-ABV vine er kendt for deres vildt smag af røde frugter, underbørste, cassis, sød krydderi og sort peber.

  Flasker at prøve:
  Domaine Tempier Bandol Rød (Provence, Frankrig; $ 53)
  Railsback Frères Cuvée Mourvèdre (Central Coast, Californien; $ 58)

• Syrah / Shiraz

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  sr76beerworks.com

  Drikkere i førerhuset, lyt op: Hvis du endnu ikke har smagt syrah, skal denne drue komme på din radar. Den alsidige mørkhudede druesort kendt som shiraz i Australien og syrah næsten overalt ellers dyrkes over hele verden og fremstiller mellemstore til fyldige vine med høje niveauer af tanniner og naturlig syre. Når de dyrkes i køligere klimaer, såsom Rhone Valley eller Washington State, har syrah-baserede vine tendens til at vise smag af mørk frugt, oliven og sort peber. I varmere klimaer har dens smag tendens til at være mere frugt-drevet og jammy. Den bedste måde at lære denne drue at kende på? Snag en flaske fra to modsatte regioner, og smag dem begge side om side.

  Flasker at prøve:
  Domaine Jamet Collines Rhodaniennes (Vin de Pays, Frankrig; $ 45)
  Domaine Louis Chave Saint-Joseph Offerus (Nordlige Rhône, Frankrig; $ 31)
  Pax Sonoma bakker (Sonoma, Californien; $ 45)

• Tempranillo

  sr76beerworks.com

  sr76beerworks.com

  Tænk på tempranillo som dit spanske cabernet sauvignon-alternativ: Vinene er fyldige, muskuløse og generelt ældede med gode mængder ny eg. Tempranillo er bedst kendt for sin store rolle i Rioja-vinene og er den fjerde mest plantede vindrue i verden. Tempranillo blandes ofte med andre røde druesorter og / eller ældes i tønder, da dens relativt neutrale smagsprofil drager fordel af noget tilsat oomph. Noter af røde og sorte frugter, blommer, cassis, tobak og vanilje findes oftest i disse vine.

  Flasker at prøve:
  Akutain Rioja Crianza Winery (Rioja, Spanien; $ 26)
  R. Lopez de Heredia Viña Tondonia Reserva (Rioja, Spanien; $ 53)

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Zinfandel

  sr76beerworks.com
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  sr76beerworks.com

  Selvom den oprindeligt kommer fra Kroatien, er denne sorthudede druesort blevet synonymt med jammy frugtdrevne vine fra Californiens Lodi-region. (Det er værd at bemærke, at det ikke ligner smagsmæssigt med den søde, lyserøde hvide zinfandel, du måske husker fra 90'erne.) Generelt er zinfandel-baserede røde kendt for deres smag af hindbærsyltetøj, brombær og peber. Lad ikke de frugtdrevne smag narre dig, selvom: Disse vine kan pakke et seriøst slag, der ofte klikker på ABV'er på 15% eller mere. På grund af deres relativt lave til moderate niveauer af tanniner kombineret med deres generelle frugtbarhed er disse saftige røde vidunderligt alsidige til servering med en række forskellige fødevarer.

  Flasker at prøve:
  Bedrock Wine Co. Old Vine (Sonoma, Californien; $ 25)
  Ridge Vineyards Geyserville Zinfandel-Dominant Blend (Sonoma, Californien; $ 50)
  Turley Estate (Napa, Californien; $ 45)