Den gammeldags er så klassisk som cocktails bliver. Bestående af spiritus, sukker, vand og bitter, følger den samme skabelon som den første optagede definition af cocktailen, der fandt sted i begyndelsen af ​​1800-tallet. Alligevel på trods af al sin tradition og historie, Gammeldags er også en drink, der gennemgår endeløse eksperimenter. Heldigvis giver mange af disse eksperimenter positive resultater, ligesom Oaxacan gammeldags , en moderne succeshistorie med tequila og mezcal.

Denne krydret Tequila gammeldags tager en lignende vej. Det kommer fra Matt Armato, en blogger og opskriftudvikler og medstifter af Sandsynligvis dette . Han giver den klassiske drink en mexicansk makeover og når ud til reposado tequila, allspice dram og orange bitters.

Reposado tequilas er i alderen mellem to måneder og et år på egetræsfade, hvilket giver dem en blødere, rundere profil end ældede blancos med antydninger af egetød og krydderi. Allspice dram - også kaldet pimento dram - er en populær tilføjelse til Tiki-drinks, men det fungerer godt i en række cocktails. Likøren er typisk lavet med en rombase og aromatiseret med allehånde bær, der smager som en kombination af kanel, muskatnød og nelliker. Disse bagende krydderitoner smelter sammen med reposado tequila for at skabe en fuld og krydret cocktail. Tilføj nogle orange bitters for skøn zing og kompleksitet, og du har et nyt syn på OId Fashioned. Uanset hvornår du vælger at lave det, vil denne opskrift tilføre nogle feriefølsomheder i din dag.

ingredienser

• 1 demerara sukkerterning
• 1 splash club sodavand
• 1 1/2 ounce Cazadores reposado tequila
• 1/4 ounce allspice dram
• 4 bindestreger orange bitters
• Pynt: citron twist

Trin

1. Kombiner sukkerterningen og 1 lille stænk (ca. 1 1/2 tsk) club soda i et blandingsglas.

   
   
   

2. Brug en muddler til at pulverisere sukkerterningen i klubben sodavand for at skabe en pasta.

3. Tilsæt tequila, allspice dram og bitter, plus is, og rør 25 til 30 gange, indtil den er kølet af.

   
   
   

4. Sil ind i et stenglas over frisk is.

5. Udtryk olien af ​​et citronsnor over toppen af ​​drikken, og pynt med twistet.