I kategorien 'kalde det hvad det er' pumper Reverse Martini i San Franciscos nu lukkede Starlight Room den hvide vermouth sammen med en kort hældning af lokalt fremstillet vodka, destilleret lige op ad vejen i Sonoma County. Michael Lee, en certificeret sommelier og Starlight Room's tidligere assisterende direktør for mad og drikke, kalder det den perfekte sommerdrink. Det får dig ikke til at føle sig træg, mens du danser natten væk mellem stjernerne og svævebanerne, siger han.

Hvis vermouth-fremadrettede Martini-opskrifter føles modsatte over for den daglige purists forhold til forholdet mellem forhold, er det fordi det er - hvis du foretrækker din à la Winston Churchill (kig kort på vermouthflasken, mens du hælder enebærdestillatet frit, så fjern dig fra Starlight Omvendt Martini fik sin vodka-base og tunge hældning af vermouth. Men for dem der sætter pris på al den nuance, som en stor vermouth har at byde på, opskrifter som denne (og den klassiske 50/50 Martini , for eksempel) er fremragende skabeloner til at udforske den undervurderede verden af ​​aromatiserede vine.

En måde at intensivere dit vermouth-spil derhjemme er at lav din egen proprietære blanding bruger vermouths, du allerede elsker. Grunden? Hvad en vermouth ikke kan, kan to eller flere vermouths (eller sådan siger de). Her er den fulde opskrift på Starlight Reverse Martini i al sin vermouthtunge herlighed.

Denne opskrift optrådte oprindeligt som en del af Lys op med disse 4 rifler på den omvendte Vodka Martini .

ingredienser

• 1 3/4 ounce Dolin Blanc Vermouth fra Chambéry
• 1 ounce vodka
• 1 spsk Luxardo maraschino likør
• Pynt: kirsebær med brandy

Trin

1. Tilsæt alle ingredienserne i et blandeglas med is, og rør, indtil de er køligt.

2. Sil i et kølet cocktailglas.

   
   
   

3. Pynt med en spydet brandy kirsebær.