Den klassiske Daisy blomst opskriften indeholder tequila, appelsinlikør og frisk limesaft, men som med de fleste klassikere finder bartendere og entusiaster måder at finjustere formlen på. Et twist på originalen er blevet en moderne klassiker: Tommy's Margarita, som blev skabt af Julio Bermejo i begyndelsen af ​​90'erne kl. Tommy's mexicanske restaurant , en favorit i San Francisco, der dateres tilbage til 1965.

Tommis version er kendetegnet ved manglen på orange likør. (Nogle bartendere hævder, at eliminering af appelsinlikør ikke gør denne version til en Margarita. Men det er en historie for en anden gang.) I stedet for at bruge sødemidlet til at afbalancere tequila og kalk stoler Bermejo udelukkende på agave-nektar, fremstillet af den samme plante. der producerer tequila. Denne enkle bytte skaber en cocktail, der smager svarende til originalen og sparer drikkeren et par kalorier. Det blev symbolsk for den lettere, friskere stil med at spise og drikke, der fandt sted i Californien omkring slutningen af ​​det tyvende århundrede og kører stadig meget af den kulinariske og barscene i dag.

Tommy's Margarita er skabt ved at ryste tequila, limejuice og agave nektar sammen med is. Det serveres typisk på klipperne i et saltrand. Tommy's, der tilbyder et af de største agave-spiritusvalg i verden, serverer stadig drikken i flok, men dens underskrift Margarita henvises ikke til San Francisco. Cocktailen serveres nu over hele verden, da utallige etablissementer og bartendere fulgte Bermejos føring, idet de udelukkede den orange likør fra deres Margaritas og fokuserede på den hellige treenighed 100% agave tequila, agave nektar og frisk limesaft. Denne opskrift er med god grund blevet en af ​​de mest populære Margaritas - den er lys, citrusagtig og quaffable.

ingredienser

• to ouncehvidtequila

  
  
  

• 1 ounce Limesaft, friskpresset

• 1/2 ounce agave nektar

  
  
  

• Pynt:saltkant

Trin

1. Rim et stenglas med salt, og læg det til side.

2. Tilsæt tequila, limejuice og agave-nektar til en shaker med is og ryst, indtil den er kølet af.

3. Sil over frisk is i det forberedte glas.