De 12 bedste mezcals at drikke i 2022
De 12 bedste mezcals at drikke i 2022
2024 | Spiritus Og LikørerIndustriprofessionelle anbefaler deres yndlingsflasker at nippe og blande.
Betsy Andrews Opdateret 02/11/22Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.
Spiritus / Chloe Jeong
På sit mest basale er mezcal et agavedestillat, forklarer Ivy Mix , medejer af Brooklyn's Legende og forfatter til Ånder i Latinamerika , Men det er ikke kun røget tequila. Tequila er teknisk set en mezcal, men den produceres kun i Jalisco og tre omkringliggende stater ved at bruge mindst 51 procent blå agave. Mezcal er lavet af en række forskellige agaver i 13 forskellige mexicanske stater. De fleste amerikanere kender Oaxacas mezcal, hvor Espadín-agave ristes i et hul i jorden for at forberede den til destillering, hvilket resulterer i en røget spiritus. Men det er bare en af mange forskellige typer mezcal, siger Mix. Det er som om ikke alt skotsk er tørveagtig Laphroig.
Der er mange faktorer, der spiller ind i en mezcals smagsprofil, såsom terroir, agavearter, og hvordan mezcalero vælger at tilberede, gære og destillere planterne, siger barkonsulent Deena Sayers af Drinks af Deena . Ikke alle varianter smager ens, og ikke hver batch smager ens. At prøve mezcal bør være en rejse gennem smag af blomster, frugt, grøntsager, urter, jord, ost eller endda sure noter, indtil du finder den perfekte til dig. Der er en mezcal for alle.
Men fordi mezcal-produktionen er dyr - det tager Agave otte til 30 år at modne, og der er ingen maskine, der høster dem, så det hele er arbejdskraft, siger Mix - flasker kan være dyre. Hun foreslår, at du besøger en mezcal-bar og prøver forskellige portioner på én ounce for at finde ud af, hvad du kan lide, før du køber en flaske.
I nedenstående liste har vi taget meget af det involverede gætteri ud. Her er de bedste mezcals, du kan få lige nu.
Den bedste samlet set: Rey Compero Rey Compero Tepextate hos Drizly Let, duftende, blomstret, med virkelig let røg. Bedst for begyndere: Montelobos Montelobos Espadín ved Drizly Uddanner en nybegynders gane uden at blæse dem væk med røg. Bedste Espadín: Gudskelov Gudskelov Espadín på Drizly En fantastisk måde at opdage åndens typiske jordnære og røgfyldte nuancer. Bedste Tobala: Del Maguey Del Maguey Tobala ved Drizly Værd sin pris for en unik slurk. Bedste under $50: Mezcal Vago Mezcal Vago Elote hos Drizly En ånd med en unik karakter. Bedst til nipper: Vores ensomhed Vores ensomhed Santa Maria Zoquitlán ved Drizly Cremet med en pebret finish, den har noter af citrus, melon, papaya og peberfrugt. Bedst til en Mezcal Margarita: Ulovlig Mezcal Ulovlig Mezcal Joven ved Drizly Lavet ved hjælp af Espadín agave, det er lidt røget, men ikke aggressivt. Bedste Smoky: Del Maguey Vida Mezcal ved Drizly Fremragende i mere selvsikker cocktails som en Oaxacan gammeldags. Bedst til en Mezcal Negroni: Jordskred Jordskred San Luis Potosí ved Drizly Supergrøn og vegetabilsk, uden noget af spiritussens typiske røgethed. Bedste Barril: El Jolgorio El Jolgorio Barrel ved Drizly Selvom den er røget fra ristningsprocessen, er den også garvesyre, syrlig og meget, meget grøn.
Bedste samlet: Rey Compero Tepextate
Se på Drizly Se på Flaviar Se på Caskers Område : Oaxaca (Sydlige Sierra) | ABV : 48 % | Smagsnoter: Hvide blomster, røgelse, let røg
Mærkenavnet, der betyder Landets Konge, refererer til etosen i det familiekollektiv, der producerer denne mezcal. De sørger for at høste bæredygtigt og genplanter skråningerne og kløfterne i Oaxacas Sierra Sur for at erstatte hver plante, de tager. I dette tilfælde er agaven Tepextate, en langsomt voksende, vild sort, der tager 15 til 25 år at modne, hvilket resulterer i en kompleksitet, der forstærkes af vildgærgæring i åbne, udendørs kar.
Det er som at gå gennem en blomsterstrøet kirke med en masse røgelse, siger Mix. Med en let, duftende, blomstret karakter afbalanceret af virkelig let røg, er den så god, siger hun, jeg synes, den er perfekt.
Læs næste: Den bedste tequila at drikke