De fleste cocktails, der inkluderer te som en ingrediens, inkorporerer det generelt via gennemvædning, generelt i spiritus. Denne Japan-inspirerede slurk fra bartender og destilleri Allen Katz ser dog matcha-pulver tilsat direkte i drinken sammen med de andre ingredienser.

Teens bitre smag oplyses af både citron- og limesaft og glattes med honningsirup og tung fløde, hvilket tilføjer et lækkert strejf af rigdom og tekstur.

Det kurerer måske ikke det transpacific-jetlag, som cocktailens navn påkalder (Tokyo er 14 tidszoner foran østkysten), men den voldsomme dosis koffein i matchaen vil helt sikkert opmuntre dig tilstrækkeligt til endnu en omgang drinks.