New York City-bartender Jena Ellenwood skabte denne drink til en virtuel happy hour, der blev grundlagt af forfatteren og spiritusentreprenøren Jackie Summers, den digitale marketingproff Daniella Veras og Cocktail & Sons CEO Lauren Myerscough. Happy hour-serien samlede medlemmer af gæstfrihedsscenen og gæsterne og gav værts bartendere mulighed for at optjene tip fra deltagerne. Det resulterede også i mange fine cocktails, som 50/50 fødselsdag.

Det traditionelle 50/50 Martini indeholder gin og tør vermouth i lige store proportioner og er en meget blødere, lettere cocktail end Dry Martini. Ellenwoods riff på klassikeren opretholder forholdet mellem gin og vermouth, men det opnår den balance med splittede mål tør vermouth og blanc vermouth. Sidstnævnte tilføjer bare et strejf af blomsterblød sødme til drikken. Jeg tror, ​​at brug af begge kan opnå en virkelig dejlig balance, noget vi altid leder efter i vores cocktails, siger Ellenwood.

Til gin valgte hun Saml , en tør gin med base i Californien, der indeholder 29 planter. Ud over velkendte eksempler som enebær, koriander og citrusskræl inkluderer det også mange uventede plukker som svampe, ashwagandha og lokalt dyrket laurbærblad, som giver varme og jordiske undertoner.

Enhver Martini med alle spiritus, inklusive denne, skal omrøres snarere end rystes. Omrøring sikrer, at du kan inkorporere ingredienserne sammen og nå det rette fortyndingspunkt, mens rysten kan resultere i, at for meget vand invaderer din cocktail og irriterende isskår, der flyder på overfladen.

ingredienser

• 1 1/2 ounce Amass gin
• 3/4 ounce Dolin tør vermouth
• 3/4 ounce Quintinye Blanc Royal vermouth
• Pynt: citron twist

Trin

1. Tilsæt alle ingredienser i et blandingsglas med is, og rør, indtil de er køligt.

2. Sil i et cocktailglas.

   
   
   

3. Pynt med et citron twist.