Dorsey på The Venetian i Las Vegas

Med virksomheder som VRBO og Airbnb Ved at omdefinere måden, folk rejser på, har det aldrig været mere kritisk for hoteller at forbedre det grundlæggende - og vi taler ikke om trådtælling og gratis Wi-Fi.

I disse dage er det lige så vigtigt at spise og drikke godt at rejse som hvor vi lægger hovedet. Ligesom de store hoteller i fortiden, hvor baren eller restauranten tiltrak både gæster og lokale, kan de drikke- og spisemuligheder, der tilbydes på din bolig, gøre eller ødelægge hele virksomheden. På disse otte hoteller kan du gøre det hele –– det vil sige spise, drikke og sove –– i stil.

• Conrad (Chicago)

  

  Virginia Miller

  
  
  

  Fra det øjeblik du rammer lobbyen nær toppen af ​​Conrad Chicago, bliver du omsluttet af byens synspunkter. Værelserne gifter sig i 1970'ernes overflod med moderne underdrivelse, herunder rustfarvede sofaer i fløjl, messing- og træ accenter og gulv til loft-vinduer. Baren og restauranten på 20. sal, Baptiste & flaske , tilbyder crudo, bison og cocktailservice ved bordet med fokus på amerikansk whisky. Den sæsonbestemte Noyane på taget serverer sushi, wagyu-oksekød, Japansk whisky og cocktails indstillet til flere af disse skyline-panoramaer.

• The Dewberry (Charleston, South Carolina)

  Hotel i Dewberry
  
  
  

  Hotel i Dewberry

  
  
  

  Retrofiler og romantikere vil svømme ved midcentury møbler og vintage skiltning af dette hotel i 1965. Værelserne er luksuriøse med en moderne stil, mange fyldt med spiritus og lokale gourmet-snacks. Lowcountry møder fransk brasserie kl Henrietta's , bistroen nedenunder, mens Ryan Caseys elegante cocktails flyder i alle hotellets barer, herunder lobbybaren Living Room. Citrus Club, tagbaren, er velsignet med kæbende udsigt over Charleston.

• Fairmont Pacific Rim (Vancouver, B.C.)

  Fairmont-hoteller

  Fairmont-hoteller

  Dette hotel scorer store point for sin Willow Stream Spa, grønne initiativer og suiter med private terrasser og udendørs pejse. Det er også hjemsted for Botaniker , en restaurant med en spiselig plantefyldt have, en vinkort, der skæver økologisk og en molekylær cocktaillaboratorium under ledelse af barstjerne Grant Sceney. Drikkevarer afspejler lokale naturlige elementer og kan serveres i fuglebriller eller ligger på drivved. Nedenunder, Lobby Lounge kan prale af levende musik, cocktails og byens første 100% Ocean Wise -godkendt menu med bæredygtig sushi.

• Freehand (Los Angeles)

  Virginia Miller

  Freehand Los Angeles 'delte køjerum starter ved $ 55 (og private værelser på $ 229), i overensstemmelse med hipster-hostelinspirationen fra minikæden. LA-lobbyen ligger i en historisk bygning fra 1920 og er muligvis Freehands mest slående nogensinde med sin stemning fra 1970'erne og møder Yosemite og de høje lofter. Børsen serverer moderne mellemøstlige retter, mens Café Integral tilbyder fremragende kaffe. Rudolph's, i lobbyen og Broken Shaker, på tagterrassen blander begge ambitiøse cocktails, mens poolen på taget har udsigt over downtown skyskrabere.

  Fortsæt til 5 af 8 nedenfor.

• The Kahala (Oahu, Hawaii)

  Kahala Hotel & Resort

  Kahala Hotel & Resort

  På den østlige side af Diamond Head er det legendariske Kahala Hotel & Resort en luksuspusterum fra den turistfyldte Waikiki. Hjemmet til Kahala Spa og en naturlig hav-vand-lagune med bosatte delfiner skinner hotellets spisespil på de fem restauranter, der er under opsyn af eksekutivkokken Wayne Hirabayashi. Hos Hoku er køkkenchef Eric Oto en fisker, der fanger, ryger og syltede sin friske dusør. Verandaen er stedet for eftermiddagste og cocktails på lanai med aftenjazz.

• The Pottinger (Hong Kong)

  Hotel i Sino

  Hotel i Sino

  Hongkong er velsignet med nogle af verdens bedste hoteller, inklusive det originale Mandarin Oriental. Gemt væk i hjertet af byen, leverer The Pottinger den sjældne H.K. boutique-oplevelse med kun 68 værelser. Hotellet kan prale af en af ​​H.K.s mest legende elegante restauranter, Sendebudet . Hungie Fong, Antonio Lai og Amanda Wan's lunefulde cocktails kan serveres i et ugle- eller dinosauræg, inklusive te-cocktails og Hot Toddy riffs. I overensstemmelse med udsendingens britiske kolonitema tilbyder den også eftermiddagste. Spisemuligheder inkluderer raffineret italiensk på Gradini Ristorante e Bar Italiano og moderne kinesisk med to Michelin-stjerner Dit liv .

• Det venetianske (Las Vegas)

  Virginia Miller

  Midt i de falske italienske kanaler og den endeløse shopping på Las Vegas 'spredte venetianske hotel finder du nogle af de bedste cocktails på Strip. Eksempel: Dorsey, styret af hoved bartender Juyoung Kang, der fremstiller levende drikkevarer som Mosquito, lavet med Campari, mezcal, citron og krydret frisk ingefærjuice. Chica serverer latinske retter fra Mexico til Peru ved siden af Gin & Tonics i spansk stil og Tiki-inspirerede cocktails. Rosina, som bringer en Art Deco-æstetik, klassiske cocktails og en Champagne-opkaldsknap til en intim indstilling på knap 65 pladser, er lille efter Vegas-standarder.

• The Zetter Townhouse Clerkenwell (London)

  Zetter Group
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-22 '/>

  Zetter Group

  Dette boutique-hotel ligger på det historiske St. John's Square og har været et hit med cocktailgeeks i årevis. De 13 eklektiske værelser husker dig på old-school London med en moderne holdning. Ditto den skæve, komfortable Cocktail Lounge, der serverer eftermiddagste med skotsk vagtelæg og tesandwich. Molecular drink pioneer Tony Conigliaro's cocktails blev skabt netop til The Zetter. I 2015 tilføjede det et andet sted i Marylebone i et georgiansk byhus med 24 soveværelser med et lignende excentrisk design. Seymour's Parlor serverer også Conigliaros cocktails.