Penicillin-cocktailen blev skabt af Sam Ross i midten af ​​2000'erne, da han arbejdede på New York Citys berømte Milk & Honey-bar. Drikken fik hurtigt fodfæste som en moderne-klassisk cocktail. Den serveres nu rundt om i verden og beviser sin status som en af ​​det 21. århundredes største cocktail-succeshistorier.

Da han skabte en drink, besluttede Ross at riffe på Guldfeber , en anden Milk & Honey original, der indeholder bourbon, citronsaft og honning. Han sprang over bourbon og valgte i stedet for at blande blandet skotsk med frisk citron og en hjemmelavet honning-ingefærsirup, som tilføjede sødme og den klassiske ingefærbid. Ross tilføjede derefter en tørv tørv skotsk fra Islay , en ø kendt for at producere røgfyldte whisky.

Den blandede skotsk, citron og sødede sirup skaber balance i drikken svarende til den, du finder i en whiskysur. Penicillin er sød, syrlig, krydret og lækker, garneret med en velkomstsnack af kandiseret ingefær. Men den topper af Islay scotch er genialet bag cocktailen og holder åndens røgfyldte aromater foran og i midten med hver slurk. Som sådan foretrækker Ross at servere drikken uden sugerør - så du ikke går glip af en eneste tone.

Klik på Afspil for at se denne penicillinopskrift komme sammen

ingredienser

• to ounceblandetskotsk

  
  
  

• 3/4 ounce citronsaft, friskpresset

• 3/4 ounce honning-ingefær sirup*

  
  
  

• 1/4 ounceIslay single maltskotsk

• Pynt:kandiseret ingefær

Trin

1. Tilsæt den blandede skotsk, citronsaft og sirup i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet af.

2. Sil ind i et stenglas over frisk is.

3. Top med Islay single malt scotch.

4. Pynt med et stykke kandiseret ingefær.