Der er mere i landet end dens bedst kendte drue.

Det er ingen hemmelighed, at New Zealand laver lækker vin. Selvom den kun producerer 1 % af verdens vin, er det et sikkert bud, at newzealandsk sauvignon blanc kan findes på hylderne i stort set enhver vinbutik i USA. og det er en af ​​grundene til, at amerikanske vinelskere kender druen sauvignon blanc ved navn.

Men på trods af, at denne drue dominerer landets vinmarker, er der langt mere i New Zealand end blot sauvignon blanc. New Zealands vinproducenter laver en bred vifte af lækre vine, og der har aldrig været et bedre tidspunkt at udforske dem.

New Zealand kan ofte føles som en anden verden – og det med god grund. New Zealand ligger flere timer ud for Australiens sydøstlige kyst og er hjemsted for verdens sydligste vinmarker. Men mens landets to øer er smalle, er de også lange og strækker sig over et område, der næsten svarer til længden af ​​USA's østkyst Selvom rigeligt solskin og kølige stillehavsbrise er elementer, der deles af de fleste af New Zealands 10 vigtige vinregioner, hver enkelt har sit eget særlige klima, jordbund og geografiske påvirkninger, hvilket skaber et springbræt for mange forskellige druer og vinstile.

Udover sauvignon blanc, som står for 73 % af New Zealands vinproduktion , den burgundiske duo af pinot noir og chardonnay har udviklet en højborg i landets vinmarker. Plantet på både Nord- og Sydøerne varierer vinene fra disse druer fra rige og modne til jordagtige og lyse afhængigt af region og producent. Andre røde druer, såsom merlot, cabernet sauvignon og syrah, trives i varmere egne, mens hvide druer som pinot gris og riesling tilføjer New Zealands stærke hvidvinsry.

Men der er også en energi af innovation blandt New Zealands vinproducenter, som producerer enestående mousserende vin med traditionel metode, eksperimenterer med nye vinificeringsmetoder og planter unormale sorter i nye vinmarker. Indtil for nylig kom kun få af disse vine uden for sauvignon blanc nogensinde til kysterne ved staten, men amerikanske vinelskere har nu endelig muligheden for at indse, hvor forskelligartede og lækre New Zealand-vine kan være. Med sauvignon blanc har vi allerede dykket en tå ind i den vide verden af ​​newzealandsk vin. Nu er det tid til at dykke direkte ind.

• Ceres 2016 sammensætning Pinot Noir (Central Otago, $27)