Når de fleste mennesker tænker på klassiske tequila-drinks, går deres sind sandsynligvis til Daisy blomst først, måske den due sekund. De kommer måske aldrig til El Diablo, men de burde. Denne klassiker fra midten af ​​århundredet kombinerer tequila med crème de cassis (en sød solbærlikør), limesaft og ingefær.

Opskriften optrådte først på tryk som den mexicanske El Diablo i Trader Vic's Book of Food and Drink, som blev offentliggjort i 1946 og viser Vic som drikkens skaber (senere opskrifter forkortede navnet til El Diablo, som det har været kendt siden). Den første opskrift krævede ingefærøl, og du kan vælge ingefær sodavand, hvis du vil. Men ingefærøl i denne periode var spicier end de fleste tilgængelige muligheder i dag, idet den tidligere version havde mere til fælles med ingefærøl. Denne opskrift bruger ingefærøl til bedst at genskabe cocktailens traditionelle smag.

El Diablo tilbyder et andet vigtigt valg ud over den sprudlende topper. Du kan tilføje alle ingredienserne i en shaker med is og sil indholdet i et glas, der leverer en smuk rødlig-lilla cocktail. Eller du kan bygge drikken i dit glas, startende med tequila og kalk efterfulgt af ingefærøl, og derefter tilføje en flåd cassis ovenpå som det sidste strejf. Denne konstruktion skaber en visuelt forbløffende cocktail med en rigt farvet glorie ovenpå, før likøren langsomt lækker mod bunden af ​​glasset. Begge metoder producerer en lækker drink, der finder balance mellem jordagtig tequila, frisk citrus, sød og frugtagtig likør og krydret ingefær.

I dag er det også almindeligt at finde El Diablos lavet med frisk ingefær sirup . I dette tilfælde er cocktailen normalt toppet med mousserende vand snarere end ingefærøl for at forhindre overbelastning af ingefær. Du har muligheder, og alle giver positive resultater, så gør hvad der føles rigtigt for at gøre denne drink til din egen.

ingredienser

• 1 1/2 ounceroligtequila

• 1/2 ounce creme de cassis

  
  
  

• 1/2 ounce Limesaft, friskpresset

• 3 ounce ingefær øl

• Pynt:kalk kile

Trin

1. Tilsæt tequila, crème de cassis og limesaft i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet af.

2. Sil ind i et Collins-glas over frisk is og top med ingefærøl.

3. Pynt med en kalk.