Mælkevejen bar i Montreal's Pointe-Saint-Charles kvarter.

Hjem til mere end 6.000 restauranter, en blomstrende naturlig vinscene og et væld af madfestivaler (fra Poutinefest til Diner en Blanc), er Montreal ikke fremmed for seriøs mad og drikke. Hvad mere er, byen oplever stor vækst i cocktailkulturen, som det fremgår af de cocktailslingende drikkehuller, der er åbnet over hele byen, alt sammen med deres egen tilgang til Montreal natteliv af høj kvalitet.

Og det sjove er lige begyndt. Montreals håndværkscocktailscene er stadig meget ung, hvilket er spændende for os alle, siger badejer Kevin Demers. Det er inspirerende at se antallet af motiverede mennesker i denne branche, der er ivrige efter at vise vores by og det arbejde, vi laver her.

Fra en cubansk-inspireret hjørneindretning til en overdådig hotellounge og en victoriansk gemmested er disse fem gode steder at nippe til cocktails i Montreal.

• Den lille bar

  Den lille bar
  
  
  

  En Mojito ved El Pequeno.

  Den lille bar

  
  
  

  Når Montreal bliver koldt koldt, som det er kendt for at gøre, skal du gå til den hyggeligste bar i byen for at varme op med en god drink. El Pequeño Bar passer til regningen og klokker kun 160 kvadratfod, deraf navnet (det betyder den lille bar på engelsk). På trods af det mindste rum har det tjent en af ​​de største efterfølgere i byen for tropisk inspirerede drinks som Pineapple Daiquiris og Mojitos (hvoraf enhver matcher magisk med mødestedets eneste madvare på menuen, en lokalt hyldet Cubano-sandwich). Hvis du ønsker mere plads, skal du gå ved siden af ​​søsterbaren Kølerum , en forbud-stil speakeasy med fokus på canadisk whisky og bourbon.

• Hvælvingen

  Vault Group

  Vault Group

  Denne underjordiske klub blev etableret i det, der engang var Royal Banks hvælvinger i det gamle Montreal, og trækker på sin oprindelige konstruktion og mangeårige historie til et livligt rum, der har stået tidens test - og det indvarsler en ny generation af Montreal for at bevise det. Forundre trelister, messingarmaturer og fløjlstrukturer, mens du omfavner energiske folkemængder og masser af dans her takket være et moderne lys- og lydsystem. Denne lodtrækning om aftenen hjælper med at producere show-stop underholdning langt ud i de små timer, da lånere tager det hele ind, mens de nipper til unikke cocktails, vine og sakés.

• Marcus

  Don Riddle

  Don Riddle

  Velholdte cocktailelskere samles på denne drikkehule i lobbyniveau, der ligger i Four Seasons Hotel . Montrealer Zébulon Perron designede rummet, et slående syn på fløjlbanketter, brugerdefineret Mount Royal-inspireret tapet, spejlevægge og barens mest iøjnefaldende attribut, en mur lavet udelukkende af håndskåret krystal importeret fra Australien. Start tingene med drinks som de gamle guder (med Glenmorangie, verjus og honning) eller Golden Square Mile (en Gammel firkant spinoff serveret over en gylden isterning). Når sulten rammer, kan du være sikker på at du er på det rette sted: Den fejrede kok Marcus Samuelsson fører tilsyn med menuen her, en skaldyrscentreret præsentation af alt fra sashimi og crudo til tartar og hel fisk.

• Mælkevejen

  Mælkevejen

  Mælkevejen

  Holdet bag Atwater Cocktail Club, Barroco og Foiegwa slår igen med denne tropisk inspirerede cocktailbar, der åbnede i Pointe-Saint-Charles-kvarteret i begyndelsen af ​​2019. En neonpalette udstråler en retfærdig 80'ers stemning, men musikken spænder over årtierne. Slå dig til standouts som Bon pour le Moral med kokosnøddevodka, St-Germain, blå curaçao og ananasrom eller Dishbé Dios, en Penicillin riff med rug, mezcal og roer. Par dem med en række plader fra søsterrestauranten Fugazzi, som signaturpizzærene, der ser toppers som vilde svampe og timian-infunderet honning.

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Parliament Pub & Parlor

  Parliament Pub & Parlor

  Hook, Ladder & Hose cocktail på parlamentet.

  Parliament Pub & Parlor

  Inspireret af den canadiske parlamentsbygning, der engang stod på tværs af gaden, skinner denne bar et lys over landets victorianske æra og begivenhederne og de mennesker, der spillede ind i den. Denne alder informerer hver cocktail, så spørg din bartender om historien bag drinks som Hook, Ladder & Hose, en sammensætning af rug og fedtsirup inspireret af Montreal-brandchef Alfred Perry eller The Young Queen, en sammensmeltning af skotsk, port og creme de violette til ære for dronning Victoria's overbærende spisevaner. Der er også meget at spise her ved hjælp af britisk-læne bid som laksegravlax med boghvede crumpets og nasturtiums eller brunt brødis med Marmite karamel og svampekaffe.