En varm (ja, varmt for London, alligevel) juli eftermiddag i 1835 trådte den engelske humorist Theodore Hook ind i The Garrick Club.

Ikke bare nogen kunne gøre det, da The Garrick var (og stadig er) en af ​​byens mest eksklusive klubber. Dens medlemmer er et ejendommeligt udvalg af skuespillere og lignende og deres lånere: de fattige, men morsomme og de rige og aristokratiske. Heldigvis var Hook den tidligere.

Ifølge et vidne der den eftermiddag var Hook nu i den tvetydige tilstand af tørstighed, som det kræver noget mere end almindeligt at slukke. Også heldigvis for Hook var The Garricks manager tilfældigvis i barrummet på det tidspunkt. Stephen Price var en New Yorker, lidt på den grove side for at være sikker, men besad med en lille hemmelighed for at gøre en virkelig slukning sommerdrink . (Som enhver beboer i de fem bydele ved, er august i byen uden hjælp fra sådanne ting uudholdelig.)

Så Price satte sig til at beordre Garricks barmand at gøre det og det, og næste ting Hook vidste, at der var en kande foran ham. Gin punch. Vi kan ikke sige nøjagtigt, hvad hans reaktion var, men jeg formoder, at han ikke var imponeret. Englændere havde drukket gin punch i et århundrede - fattige først, derefter købmænd og endelig hertuger og admiraler. De kendte sammensætningen som en simpel blanding af alkohol, sukker, citron, vand og et strejf af krydderi. Intet til det.

Men her kom Priss særlige trick ind i billedet. Hvad hvis du sødede stansen med noget maraschino-likør sammen med sukkeret? Og vigtigere, hvad hvis du i stedet for bare almindeligt vand fortyndede det med kølet sodavand? Krog havde en slurk. Han sluttede kanden. Et sekund fulgte - et tredje med ledsagelse af nogle koteletter - en fjerde - en femte - en sjette - ved udløbet af hvilken Mr. Hook gik væk for at holde et middagsengagement hos Lord Canterbury.

Lad os håbe, at han var en bedre gæst, end de fleste mennesker er efter seks præparative slag.

ingredienser

• 4 citroner

• 1/2 kopsuperfinsukker

• 1 kop citronsaft, friskpresset

• 750 ml gin

• 4 ounce Luxardo maraschino likør eller Grand Marnier

• 24 ounce club sodavand

Trin

1. Skræl citronerne med en grøntsagsskræller, undgå den hvide pith.

2. Bland skrælene med sukkeret i en 3-liters kande eller punchskål og lad den stå i 30 minutter.

3. Tilsæt citronsaft og rør, indtil sukkeret er opløst.

4. Tilsæt gin og maraschino likør eller Grand Marnier, og rør.

5. Fyld beholderen halvvejs med is og tilsæt club soda.

6. Rør om igen, og server dem i individuelle hulkopper eller stenbriller.