Creme de menthe er meget alsidig, men den har brug for en stabil hånd og et mærke af god kvalitet for at bruge det med succes og ikke overdøve drinken, siger Naren Young, kreativ direktør hos Søde Frihed i Miami.

Det er en ingrediens, der oftest ses i den klassiske Grasshopper, en drik, der går tilbage til begyndelsen af ​​1900'erne, men som i disse dage oftest er forbundet med 1970'erne disk var . Den søde blanding af creme de menthe, creme de cacao og tung fløde er en retro dessertdrik, der, selvom den ikke er dårlig, kunne bruge lidt modernisering og liv.

Det er præcis, hvad Young har gjort i sin opdatering til klassikeren. Han har tilføjet mezcal, den mynte italienske amaro Branca Menta og et strejf af absint til blandingen, hvilket øger både mintighed og spritfaktor og forstærker drinkens smag.

Hvis du bruger mærker af høj kvalitet, bør de hvide og grønne versioner af likøren smage næsten identisk inden for samme mærke; forskellen mellem de to er blot et spørgsmål om æstetik. Young kan lide smagen af ​​Tempus Fugit, som kun er tilgængelig i en hvid version, så han tilføjer en smule madfarve for at få hans Grasshopper-variant til at ligne den originale grønne iteration af den klassiske cocktail. Du kan gøre det samme, hvis du vil, men selvom du ikke har nogen madfarve ved hånden, vil drikken stadig smage lige så godt.