Et godt glas vin er en trøstende måde at afslutte (eller starte) din dag på. Og hvis den vin tilfældigvis er Champagne eller en anden mousserende variation, endnu bedre. Men bare fordi du drikker mousserende vin, betyder det ikke, at du ikke også kan få en cocktail.

Nej, vi taler ikke om dobbeltnæve; vi taler om sprudlende drikkevarer som Fransk 75 og Kir Royale. Mens førstnævnte kræver gin, frisk citronsaft og sukker ud over Champagne, er sidstnævnte en ubesværet duo med udelukkende mousserende vin og crème de cassis. Det er sikkert, men det smager mere komplekst end dets bestanddele.

Kir Royale tager Kir, en populær fransk drik, der kombinerer tør hvid burgund vin med crème de cassis, der dateres tilbage til det 19. århundrede og blev yderligere populariseret efter Anden Verdenskrig. Kir Royale adskiller sig ved specifikt at opfordre til Champagne, mens en anden variation, Kir Imperial, kræver mousserende vin og hindbærlikør snarere end cassis.

Bortset fra at være lækker, kan det bedste ved Kir Royale være, hvor let det er. Den ringe halv ounce crème de cassis gennemsyrer Champagne, hvilket resulterer i en smuk cocktail med et strejf af bærsødme. Sørg for at hælde likøren først i glasset efterfulgt af Champagne, som sikrer, at ingredienserne blandes naturligt. Lidt mere eller mindre cassis kan finjustere cocktailen til ens individuelle smag, ved at gøre ethvert glas boblende til en særlig lejlighed og dreje hoveder til din næste fest.

ingredienser

• 1/2 ounce crème de cassis
• Tør Champagne (eller anden mousserende vin) til toppen
• Pynt: citron twist

Trin

1. Hæld crème de cassis i en champagnefløjte.

2. Top med Champagne.

   
   
   

3. Pynt med et citron twist.