Mens græskar ikke er den mest anvendte ingrediens i bartending, er der en række cocktails, der bruger falls mest ikoniske squash . The Smashing Pumpkin, fra bartender James Horn, får sin græskarinfusion med en hjemmelavet citron-græskar sodavand. Kombineret med rom og allspice likør, to fuldendte efterårs smag, er den ukonventionelle highball en efterårsspand, der er behageligt året rundt.

Mens Smashing Pumpkin er let nok at sammensætte, når du har klar alle dets dele, er det virkelige arbejde med at fremstille citron-græskar sodavand. Først skal du bruge en sodavand. Selvom disse enheder til tider kan være dyre, vil du sætte pris på at have en ved hånden, hvis du laver mange highballs derhjemme , eller endda hvis du nyder at have club sodavand rundt i huset, men ikke hele tiden vil købe - og derefter smide - dåser og flasker. Enhver køkkenforsyningsbutik skal have en, ellers kan du henvende dig til onlinemarkeder, hvis ikke.

For det andet har du brug for noget græskarpuré - du kan nemt købe en dåse i butikken, især i feriesæsonen, eller du kan lave din egen. At stege dit eget græskar og purere noget af dets kød er en fantastisk måde at sikre, at der er nok fugtindhold til at arbejde med sodavand. Hvis du vælger græskar på dåse, skal du muligvis bruge ekstra citronsaft og vand i sodavand. Uanset hvad, skal du sørge for at blande ingredienserne i sodavand, før du tilføjer dem til sifonen for at sikre, at det hele kommer jævnt ud.

Når du har fået din citron-græskar sodavand, er resten af ​​opskriften ligetil og kan let fremstilles i partier til fester og andre sammenkomster. Og mens Smashing Pumpkin kræver en ældet rom, kan du altid skifte det ud efter din foretrukne ånd. Brandy og whisky fungerer godt sammen med allehånde likør og græskar, mens vodka giver en lysere, lysere highball.

ingredienser

• 1 1/2 ounce alderen rom
• 1/2 ounce allspice likør
• 3 ounce citron-græskar sodavand *
• Pynt: laurbærblad

Trin

1. Tilsæt rom og allspice likør til et Collins glas med is.

2. Top med citron-græskar sodavand.

   
   
   

3. Pynt med et laurbærblad.