Huli Pau! på The Roosevelt Room i Austin

Den seneste sunde, imbibende tendens kommer lige fra bladene på den stikkende plante, så mange af os holder på vores vindueskarme for køkkenuheld og lettelse efter solen. Aloe vera juice, i sig selv eller infunderet i en ånd, er ikke kun god for din hud, det siges også at have fordøjelses-, lever- og immunitetsfremmende fordele. Hav det godt med disse saftige slurke.

• Annie Oakley

  Angela Lovell
  
  
  

  Angela Lovell

  
  
  

  Lige aloe kan være bitter og vanskelig at arbejde med, siger Chicago-bartender Angela Lovell, der skabte denne cocktail, mens hun var i den nu lukkede Tinker to Evers. Men i likørform viser den sarte og runde smag af melon, agurk og citrus. Mens vi gik efter den fulde urte, blomstereksplosion med denne cocktail, viser denne likør virkelig smukt med enkle og subtile kombinationer som et strejf af gin eller vodka og et strejf af interessante bitter, som appelsin eller grapefrugt, siger Lovell.

  Få opskriften .

  
  
  

• Ikke testet på dyr

  Chloe
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-5 '/>

  Chloe

  Oprindeligt oprettet af general manager og drikkevarerguru Tyler Mitchell hos Chloe i Washington, DC, for en gæst, der anmoder om en nul-bevis parring til en af ​​restaurantens signaturretter, cobia crudo, viste denne drink sig så populær, at restauranten har omarbejdet den med Mahón gin som en hemmelig valgmulighed uden for menuen for dem, der kender . Jeg sætter stor pris på aloeens struktur, så jeg foretrækker at lade cocktailen være ubegrænset, siger Mitchell. Når du arbejder med aloe, skal du først smage det, før du tilsætter sødemiddel til drikken, da hvert mærke har forskellige sødhedsniveauer, advarer han.

  Få opskriften .

• Golden Geisha

  Komodo drager
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-9 '/>

  Komodo drager

  En aloe vera hjertelig lavet internt giver denne cocktail fra Komodo drager i Miami en dyb smag med et strejf af syrlighed, siger Stor gæstfrihed virksomhedsbar manager Karol Ansaldi. I betragtning af aloeens helbredende egenskaber skal det repræsentere en geisha, der underholder og tager sig af sine gæster, siger han. Aloes bitre smag opvejes bedst med stærke frugtagtige smag som druer, bær eller citrus, mener Ansaldi.

  Få opskriften .

• Hej, Sun

  Eden Laurin

  Aloe tilføjer en blødhed, en terroir, der ikke er alt for krævende fra resten af ​​ingredienserne, men bringer blomster og aromater, hvilket øger det, det blandes med, siger Eden Laurin, administrerende partner for Den violette time der også overvåger drikkevareprogrammet på Dove's Luncheonette, hvor denne drink dukkede op i menuen. Hun siger, at det er økonomisk, let at arbejde med og sundt. Hun foreslår også at reducere det til en sirup, smage det med rom agricole og honning og blande det med gin, rom eller mezcal.

  Få opskriften .

  Fortsæt til 5 af 5 nedenfor.

• Find Pau!

  Roosevelt-værelset
  'id =' mntl-sc-block-image_2-0-17 '/>

  Roosevelt-værelset

  Medejer og driftschef ved Roosevelt-værelset i Austin, Dennis Gobis, skabte denne afledning af Missionærens Undergang. Aloe er en forlænger, der binder alle ingredienserne sammen og giver et strejf af fortynding for at afrunde de barske kanter på nogle af de andre ingredienser, samtidig med at det tilføjer en køleeffekt, siger han. Og den høje vandkoncentration i aloejuice betyder, at du normalt skal ryste eller røre i kortere tid for at undgå at fortynde cocktailen.

  Få opskriften .