The Bee's Kees er en forbud-æra-cocktail med gin, citronsaft og honning. Det unikke navn er en tidskonvention: Udtrykket bi knæ var populær slang, der blev brugt til at kalde noget fremragende eller fremragende.

Drikken krediteres Frank Meier, en østrigskfødt bartender, der handlede på Hôtel Ritz Paris i 1920'erne. Det er en simpel udvidelse af den klassiske Gin Sour (gin, citron, sukker), der indeholder honning i stedet for sukker. Honningen skaber en rigere drink, og den kan have været anvendt til at skjule smagen af ​​subpar gin, som var udbredt på det tidspunkt.

Heldigvis har gin-markedet hundredvis af fremragende flasker i dag, så du kan nyde ingredienserne på deres bedste. Brug af en London Dry gin lægger mere vægt på enebæren, mens en mere moderne gin gennemsyret af citrus og blomster vil bringe cocktailens citron- og honningnoter frem. Vælg hvilken gin der passer til din smag, da gin er front-and-center i denne drink.

Honningen kommer i form af hjemmelavet honningssirup, en simpel kombination af honning og vand, der tilføjer kompleksitet og sødme. Citronsaft supplerer denne sødme med frisk syrlig syre og bringer cocktailen i balance.

Lav Bee's Knees når du vil nyde en let og forfriskende cocktail. I betragtning af at det kun er tre ingredienser, er Bee's Knees en god mulighed for fester og andre lejligheder, der kræver servering af et publikum. Med en flaske gin ved hånden sammen med et parti honningssirup og masser af citroner kan du hurtigt ryste drinks til alle dine tørstige gæster.

Klik på Afspil for at se denne bies knæcocktail komme sammen

ingredienser

• 2 ounce gin
• 3/4 ounce citronsaft, friskpresset
• 1/2 ounce honning sirup
• Pynt: citron twist

Trin

1. Tilsæt gin, citronsaft og honningssirup i en shaker med is og ryst, indtil den er kølet.

   
   
   

2. Sil i et kølet cocktailglas.

3. Pynt med et citron twist.