Som operationschef hos Amerikansk frihed destilleri i St. Petersburg, Fla., Scott Neil beskæftiger sig med de daglige stress ved at drive en lille virksomhed. Så ved han igen en ting eller to om stress på arbejdspladsen.

Den pensionerede specialstyrkesoldat var på et af de første hold, der førte anklagen mod terrorisme i Afghanistan efter 11. september. Efter mange års kamp på nogle af de farligste steder på planeten hjalp Neil med at starte American Freedom, et destilleri bygget af veteraner, for veteraner.

Dette er ikke så usædvanligt som du måske tror. Der er en enorm historie med tidligere soldater, der åbner destillerier, siger Neil. George Washingtons Mount Vernon var et af de største destillerier på det tidspunkt. Andre bemærkelsesværdige medlemmer af denne lille klub inkluderer oberst Edmund Haynes Taylor og oberst James B. (kald mig Jim) Beam. For bourbonkendere er det omtrent så tæt på whisky royalty, som du kan komme.

I dag er der stadig mange veteran destillerier og veteranejede destillerier dukker op omkring USA. For os handlede det om overgang og forfølgelse af lidenskab, siger Neil. Vi havde alle tjent sammen på et tidspunkt i vores karriere og kæmpet en masse kampe, og da vi alle gik på pension, forblev vi tæt.

Nogle af medarbejderne ved American Freedom-destilleriet var blandt de berømte Green Beret-soldater, der kæmpede mod Taliban til hest i bjergene i det nordlige Afghanistan. Deres historie var genstand for filmen 12 Strong fra 2018.

Destilleriet Hestesoldat bourbon er en hyldest til disse krigere. Den rige hvede-fremad whisky, ældet i nye amerikanske egetræsfade, viser billedet af America's Response Monument, en bronzestatue i NYCs Liberty Park med udsigt over Nationalt mindesmærke og museum den 11. september . En speciel serie af whisky indeholder en flaske formet af stål bjærget fra vraget af Twin Towers.

Du undrer dig måske over, hvor mange veteraner der faktisk arbejder på destilleriet. Vi er seks sammen, siger Neil. Vi var alle enten i Ranger Regiment eller Special Forces eller begge dele.

Det er vigtigt for Neil og de andre at ansætte veteraner, når det er muligt. Vi tror virkelig på at give tilbage til veteransamfundet såvel som at arbejde med dem, der er en del af vores veterankultur, siger han. Vi er også en del af Veteraner Florida , som hjælper med at ansætte og uddanne veteraner til at arbejde i destilleriet.

Derudover har Neil og hans team også startet en 501 (C) (6) forening kaldet Veterans Artisan Distillers Guild der hjælper andre veteran destilleri ejere og arbejdere sammen om at dele information, træning og support mellem hinanden.

Selvom American Freedoms påstand om berømmelse er underskriften Horse Soldier bourbon, udgør den også en linje af Rækker ud rom samt et hestesoldats tønde-styrkeudtryk og et hestesoldat-kommandørs Select tønde-styrke-udtryk i alderen otte år i ny amerikansk eg.

Hver Commander's Select-flaske er underskrevet af hestesoldatens øverstbefalende og stedfortrædende øverstbefalende og inkluderer en udfordringsmønt og en forsendelse fra befalingen, der fremhæver kampens mod i de tidlige dage af krigen i Afghanistan, siger Neil.

Vi brugte de samme færdigheder, som hjalp os på de fjerntliggende slagmarker med at fremstille whisky, siger Neil. Filmene, bøgerne og dokumentarfilmene handler om, hvem vi var, og nu vil vi gerne vise alle, hvad vi laver: at gøre whisky ikke til krig!