Beet Rose hos J. Bespoke

Koldpresset juice har fundet en loyal tilhænger. Dets fortalere siger, at processen giver juice mulighed for at bevare mere smag end juice produceret på normal måde, og det menes at indeholde flere vitaminer og næringsstoffer.

Forskellen ligger i metoden til ekstraktion. Konventionelle saftpressere - også kendt som centrifugale saftpressere - hugger frugt og grøntsager, inden de presses saften ud, iltes og produceres varme, der kan neutralisere nogle af næringsstofferne indeni, mens koldpresset juice produceres med en saftpresser, der bruger en hydraulisk presse til at presse saften ud, så den kan bevare sine sunde vitaminer og smag.

Mere smag svarer generelt til mere lækre drikkevarer, så det er ingen overraskelse, at bartendere foretrækker at bruge det i cocktails. Vi foreslår, at du lægger din juice i disse tre ernæringsfyldte drikkevarer, som alle er tunge på friskpresset juice, hvilket betyder, at du får en stor dosis vitaminer med hver slurk.

• Hvad så doktor

  

  SaltRock Southwest Kitchen

  Spisekonceptet kl SaltRock Southwest Kitchen , i Sedona, Ariz.s Amara resort og spa, roterer cocktails sæsonmæssigt og bevæger sig fra frugt-fremad i de varmere måneder til rige, dekadente, bittersøde sips, når temperaturen falder. Lead bartender Eduardo Eddy Rocha bruger en Robot Coupe saftpresser til denne peeper-venlige drink, der starter med presset gulerod-ingefærjuice, der rystes med bourbon, Fernet-Branca og citronsaft og garneres med rosmarin eller timian. Naturen har lavet en perfekt cocktail i de fleste frugter, så du behøver kun at udtrække essensen og lade drikken balance i sig selv, siger han. For eksempel er et skud af bourbon og et friskpresset æble min favorit - så simpelt, men alligevel så komplet.

  
  
  

  Få opskriften.

• Agurk Rens

  Montage Laguna Beach

  
  
  

  Citron- og cayennesaften renser populært, når folk søger at modvirke overdreven overfølelse, var inspirationen til denne juice-barriff, siger Troy Smith, drikdirektøren i Californiens Montage Laguna Beach udvej og spa. Sean Hogan, en bartender i resortets Lobby Lounge, erstattede den sædvanlige ahornsirup med ingefær og honning, hvis smag bedre smelter sammen med den friske smag af agurk. Han anbefaler at bruge din friske juice så hurtigt som muligt. Citron- og limejuice er bedst inden for ca. fire timers presning, og agurk er levedygtig i ca. 12 timer.

  Få opskriften.

• Roerød

  Beet Rose hos J. Bespoke. J. Skræddersyet

  Denne sunde libation af Eric Jacobs, medejer af New York City J. Skræddersyet , er inspireret af Pete Rose, den kontroversielle Major League-baseball-spiller, der skifter hitter, der havde en succesrig karriere med hold, herunder Cincinnati Reds og Philadelphia Phillies, før han blev dømt for at have spillet på sit hold og blevet udelukket fra sporten for livet. Jacobs bruger en Champion saftpresser for at udtrække saften fra den jordbede, der blandes med vodka, citronsaft og mynteblade og toppes med prosecco. Brug af en syrepresser hjælper med at bevare næringsværdien af ​​frugten i cocktailen ved at koldpresse ingredienserne, hvilket fører til en sundere og smagere drink, siger han.

  Få opskriften.