En bar er så meget mere end dens barprogram, glasvarer eller endda faste. Meget af oplevelsen af ​​en bar kommer fra designet - rummets arkitektur og indretningen. Så enhver beslutning fra barens top til badeværelsesflisen betyder noget. Det bygger historien om et sted, hvor kunderne bliver inviteret til at nyde en runde eller tre.

Arkitekt og bar ejer Gregorio Lubroth, en partner hos arkitektfirmaet Tzou Lubroth , har stået over for udfordringen med at designe en cocktailbar i sin hjemby Wien, en østrigsk by, der har en skræmmende arkitektonisk og drikkende historie. Gruppens anden bjælke, Miranda bar , er en oase, som virksomheden forvandlede fra sit første kontor til et vildt kreativt cocktailsted med moderne, tropiske undertoner. Selvom dens pulserende pastelfarver kan give indtryk af, at baren er en outlier i byen, afslører et besøg hos Miranda, hvor varmt den lille bar er blevet modtaget af det omkringliggende kvarter, byen Wien og cocktailnørder fra fjern og bred.

Miranda Bar's stolthed fra Ipanema. Emily Arden Wells

Nedenfor taler Lubroth om processen med at designe en sådan kreativ placering, og hvad med den arkitektoniske proces, der har gjort Miranda så succesrig.

Kend dit kvarter

I løbet af de sidste mange år har cocktailscenen [i Wien] blomstret op, blomstrede endda. Wien har mange gode søjler, og nogle af de ældre søjler er blevet meget bedre, hvilket øger deres spil, når kulturen ændres. Wien er et vidunderligt sted, men lad der ikke være nogen tvivl: Ændringer sker langsomt her. Da vi besluttede at åbne Miranda, var landskabet endelig ændret. Vi vidste, at vi var nødt til at skabe noget andet. Vi vidste også, at vi ikke var alene om dette ønske. Nye steder dukker stadig op, hver med en bestemt hældning, hvilket gør det wiener natteliv mere varieret og sjovt. Vi ønskede at præsentere os selv som en kvarterbar med en interessant designidentitet.

Find designinspiration og hold dig til det

Som arkitekter og barejere er vores mål altid mangesidige. Som alle vores projekter var der designambitioner og æstetiske impulser. Med Miranda vidste vi, at vi ønskede at skabe en total kontrast til de andre barer i byen. Vores mål var at skabe et sted, der henviste til troperne (Miami, Havana, Rio) uden at være bogstavelig, kitschy eller sleazy. Vi ønskede at bringe farve og lys og en tæt forbindelse til gaden og kvarteret. Fra starten var designet forbundet med en idé om gadelivet og det offentlige rum.

Udseendet og følelsen er bestemt tropisk fra farvepaletten, som inkluderer den grønne, brasilianske granitbænk. Men rummet er stort set usmukt og minimalt artikuleret. Folk har fortalt os, at det er et skandinavisk sted, dyppet i lyserødt. Der er farveplaner: lyserød, indigoblå, jadegrøn og et par områder eller grå. Belysningen reduceres til linjer i rummet. Den eneste 'dekoration', der kan ses, er et stort print af en junglescene, illustreret af en anden medejer (Maria Prieto-Barea), der er grafisk designer og illustrator. På trods af den minimale tilgang føles rummet ikke koldt eller ufrugtbart. Faktisk skaber farverne og de naturlige materialer (sten, træ) såvel som de overdådige læderstole en næsten hyggelig følelse.

Miranda Bar's River Stone. Emily Arden Wells

I en by kombinerer kun få steder det fælles og det intime mere vellykket end restauranter og barer, begge steder hvor folk samles for at engagere sig i en meget sensuel handling - spise, drikke. Linjen er lille, dybest set et rum. Men i dette ene lille rum er der ingen barrierer. Bardisken og opholdsområdet består af en enkelt plade af grøn sten. Man har følelsen af ​​at være i et stort køkken.

Som arkitekt bruger jeg det meste af tiden på at designe ting, jeg kan lide for andre mennesker. Når jeg designer for mig selv, har jeg den luksus (og presset) at skulle håndtere konsekvenserne af mine beslutninger. Godt design skal være universelt, universelt tilgængeligt. Nogle gange er det undervurderet. Nogle gange er det fed. Men hvad der gør det godt, er at det reagerer på et bestemt steds behov og karakter. Da vores kontor besatte butiksfacaden, tilføjede vi noget til kvarteret. Jeg husker, at små børn hver dag fra skolen kiggede på vores modeller gennem vinduerne. Med Miranda har vi endnu en mulighed for at føje noget andet til den kvarterssamtale. Vores bar er et mødested, en farverig lille oase. Det skal være fed.

En stor bar har et godt forhold til kvarteret

At være en butiksfacade holder rummet i konstant samtale med gaden. Om sommeren oprettede vi en stor have udenfor, så baren spildte udad. Glasdøre fra gulv til loft langs facaden holder samtalen i gang hele året rundt. Igen handler det for os om at finde den balance mellem det fælles og det intime. Vi kan også godt lide at skabe situationer, hvor folk er tvunget til at interagere. Kroge og kroge og private VIP-kabiner har ingen plads i vores barer. Vi foretrækker, at folk interagerer med hinanden. Vi bruger nok tid i vores bobler på vores telefoner. Det meste af baren er tilpasset. Som designere kan vi godt lide at holde forfatterskabet så tæt på os som muligt.

Lad arkitekturen påvirke barprogrammet

På grund af begrænsningerne i rummet og det barrierefrie forhold mellem gæst og barholder var Miranda altid tænkt som cocktaillaboratorium / køkken. Vores menu er sæsonbestemt og skifter mellem menuer med kold og varm måned. Barprogrammet afspejler denne sæsonbestemthed: I de varmere måneder har vi drinks med hjemmelavet jordbær og sort peber sirup, kardemomme, lime og honning; i de kolde måneder har vi krydret rom og æbler, akvavit og svensk punch.

Miranda Bar's Tiki-cocktail. Emily Arden Wells

Mange af vores opskrifter afhænger af tilgængeligheden af ​​ingredienser, da vi forsøger at begrænse os til lokale produkter med et par uundgåelige undtagelser. Menuen er lille og tilgængelig, og selvom nogle af vores drinks er noget udsmykkede, er nogle udfordrende endda (vores Kerala Express fremhævede alderen værelse , mango og masala karry), kan en gæst føle sig lige så behagelig at bestille en øl eller en Gin & Tonic .

Igen står cocktails til tjeneste for en atmosfære af åbenhed. Det sker bare så, at drikkevarer er nogle af de bedste i byen, hovedsageligt på grund af vores barkeepers opfindsomhed og vores generelle opmærksomhed på ingredienser. Hvis der er nogen direkte sammenhæng mellem designet og linjeprogrammet, vil jeg blot sige, at de legende farver giver os mulighed for at vove sig til fjerne steder, ofte Tiki -inspireret, men de rene, strenge linjer holder også vores legende fra at komme ud af hånden, overanstrengt eller barok.

Lad menuen hjælpe med at fortælle historien også

En af medejerne er tilfældigvis en talentfuld illustrator [og designet cocktailmenuen] .... Vi troede, at søgningen efter en cocktail skulle være sjovt. Igen er nøglen, at menuen forbliver lille. Jeg hader at føle mig overvældet ved en bar. Alt ender med at føles som et kompromis, når der er for mange ting på menuen. Jeg tror, ​​vi fandt en god balance. De tegneserieagtige billeder personaliserer rejsen og gør den sjovere.