I 1899 blandede en bestemt Ada Coleman en cocktail. Jeg husker, det var en Manhattan at jeg lavede først, og at det var Fisher, vinbutikeren, der gav mig min første lektion, mindede hun om i et interview i Englands Daily Express omkring 26 år senere.

Coleman, eller Coley, som hun blev kaldt, arbejdede på Claridge's Hotel i London på det tidspunkt, men det gik ikke længe efter, at hun gik videre til The Savoy Hotel og til sidst blev hovedbarman på den berømte amerikanske bar. Hun gjorde sig også stort navn der.

'Coley' er kendt af tusinder af mænd overalt i verden, briter, der nu grover det i forskellige dele af imperiet, amerikanere, der tænker på hende, hver gang de husker deres eget lands tørhed, Daily Express rapporterede, da hendes pension blev annonceret i december 1925.

I dag, når vi tænker på Savoy's American Bar, forestiller de fleste af os Erik Lorincz, den nuværende bartender eller Peter Dorelli, manden, der stod ved roret fra 1984 til 2003. Og selvfølgelig kan vi heller ikke glemme Harry Craddock, der overtog for Coley og skrev Savoy Cocktail Book i 1930.

Men Coley var lige så berømt som de fyre. Og hun efterlod en al sin arv i form af Hanky ​​Panky cocktail, en drink hun skabte til Sir Charles Hawtrey, en berømt georgisk skuespiller, der besøgte virksomheden.

For nogle år siden, da [Hawtrey] arbejdede for meget, plejede han at komme ind i baren og sige 'Coley, jeg er træt. Giv mig noget med lidt slag i. 'Coley kom med en ny formel og hævdede, at Hawtrey sippede den og drænede glasset og sagde:' Af Jove! Det er den rigtige hanky-panky! ’Navnet sidder fast.