Vores redaktører undersøger, tester og anbefaler uafhængigt de bedste produkter; du kan lære mere om vores anmeldelsesproces her. Vi kan modtage provision på køb foretaget fra vores valgte links.

Merlot er tilbage, og det er bedre end nogensinde. Efter en kort nedtur i popularitet i begyndelsen af ​​2000'erne (i høj grad takket være filmen Sideways) har de fleste forbrugere endelig oplevet deres længe ventede åbenbaring med druen. Og med rette: Denne frugt har kapaciteten til at lave noget seriøst lækker vin.

Uanset om din smag går mere til kødfulde frugtdrevne cuvéer fra New World-regioner eller til beherskede jorddrevne blandinger fra Europa, er der virkelig ikke noget, som merlot ikke kan gøre. Kombiner det med det faktum, at det er en publikumsvenlig og madvenlig vin, tilgængelig til en bred vifte af prisklasser, og vi kan ikke komme i tanke om en grund til ikke at blive forelsket i denne alsidige variant.

Merlot er en blåskindet rød druesort, der bruges til at producere både monosortsvine (enkeltdrue) og blandinger. Druen er kendt for at producere bløde og kødfulde vine med medium niveauer af syre og bløde, silkebløde tanniner.

Ordet merlot er afledt af den franske verden merle, som betyder solsort. Nogle mener, at dette navn er en reference til den mørke nuance af druens skind, mens andre hævder, at det skyldes den tunge tilstedeværelse af de nævnte solsorte, der regelmæssigt slår ned og spiser frugten fra vinstokkene. Merlot er en afkomsart af cabernet franc, hvilket også gør den til en søskende til carménère og cabernet sauvignon.

Merlot har sine rødder i Frankrigs Bordeaux-region, selvom druen dyrkes over hele kloden. Sammen med cabernet sauvignon er merlot en af ​​de mest plantede røde druesorter i verden.

Det er vinificeret i en række forskellige stilarter, og dets endelige smagsprofil afhænger af, om det er vinificeret sort eller i en blanding, hvor det kommer fra, og de vinifikationsteknikker, der gives til det.

De fleste vinproducenter har en tendens til at bruge en form for nyt eller brugt træ under merlot-vinificering, selvom stålvinificerede udtryk findes.

Som mange druesorter har merlot en tendens til at vise to forskellige sider af sig selv, afhængigt af hvor den er vinificeret. I New World-regioner har merlot-baserede vine en tendens til at være blødere, fyldigere og fyldt med smag af saftige blommer, brombærkompot og søde krydderier. New World merlot er normalt præget af højere niveauer af alkohol og fløjlsbløde, tilgængelige tanniner.

I regioner i den gamle verden (specifikt Bordeaux's højre bred) viser merlot normalt en mere vegetabilsk side, da frugten normalt høstes tidligere. Smag er domineret af røde frugter (hindbær, jordbær og ribs) og jord. Syre-, tanniner- og alkoholniveauer har en tendens til at være relativt moderate.

Merlot er dybest set rødvinens Guldlok, da uanset hvad du leder efter, er juicen generelt den helt rigtige. Lige dele frugt-fremad og jorddrevet og afbalanceret af moderat tanniner og syre, er merlot en af ​​de mest madvenlige rødvine på markedet. Udover stegt kylling, bøf og hamburgere på grillen, kommer vinen også til live, når den nippes sammen med pizza, røde pastasaucer, short ribs og bønnebaserede retter. Simple oste- og charcuterieplader vil også gøre tricket.

Dette er de seks flasker, du skal prøve.

Château Coutet Saint-Emilion Grand Cru (Bordeaux, Frankrig)